दोस्तों आज शेयर कर रहे हैं बहुत ही स्वादिष्ट सोयाबीन पालक की सब्जी की रेसपी इस नए तरीके से एक बार बनाकर देखिए उंगली क्या प्लेट भी चाट जाएगें इतनी टेस्टी लगती हैं ये सब्जी तो चलिए जानते हैं इस सब्जी के बारे में.
Soya Palak Curry Ingredients (सामग्री)
- 250 ग्राम पालक
- 1 कप सोया चंक्स
- 2 टीस्पून कुकिंग ऑइल
- 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल (ग्रेवी बनाने के लिए)
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 बड़ी प्याज कद्दूकस की हुई
- 2 टीस्पून दरदरा पीसा हुआ अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 मीडियम साइज़ का टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 टीस्पून नमक
- 4 टेबल स्पून टमाटर की प्युरी
- 1/½ टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1 कप पानी (ग्रेवी करने के लिए)
Soya Palak Curry Recipe In Hindi (सोयाबीन पालक की सब्जी)
इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पालक लीजिए और इसे साफ कर के अच्छे से धो लीजीयें.
इसके बाद पालक के पीछे जो ठंडल हैं उसे हटा दीजिए क्यों की हमें पालक के सिर्फ पत्ते ही पत्ते लेना हैं.
अब एक पतीले में ½ कप पानी लीजिए और इसमें डालियें पालक और कवर कर के इसे मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक पका लीजीयें.
पालक को 4 मिनट पकाने के बाद अब इसे ठंडा होने दीजियें.
पालक ठंडी होने के बाद अब इसे एक मिक्सर जार में डाल दीजिए और इसे एकदम बारीक पीस कर इसका एक पेस्ट बना लीजीयें.
अब इस पालक के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजीयें.
इसके बाद एक बाउल में 1 कप सोया चंक्स डालियें और इसे खोलत्ते हुए गर्म पानी में 20 मिनट के लिए भिगोकर रख दीजिए ताकि सोया चंक्स अच्छे से फूल जाए.
20 मिनट बाद अब सोया चंक्स में से पानी को अच्छे से निचोड़ कर इन्हें एक प्लेट में रखते जाइए.
इसके बाद अब कढ़ाई में 2 टीस्पून कुकिंग ऑइल डाल कर गर्म कर लीजीयें.
ऑइल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें भीगे हुए सोया चंक्स और इनको चलाते हुए मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक हल्का सा फ्राई कर लीजीयें.
सोया चंक्स को 4 मिनट फ्राई करने के बाद अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजीयें.
अब ग्रेवी बनाने के लिए इसी कढ़ाई में डालियें 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल और इसे गर्म होने दीजियें.
ऑइल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा और इसे चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें 1 बड़ी प्याज कद्दूकस की हुई और प्याज को मीडियम आंच पर हल्का सा भून लीजीयें.
प्याज को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टीस्पून दरदरा पीसा हुआ अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट और इनको अच्छे से भून लीजीयें.
प्याज और पेस्ट को अच्छे से भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 मीडियम साइज़ का टमाटर बारीक कटा हुआ, 1 टीस्पून नमक और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब टमाटर को हल्का सॉफ्ट होने तक पका लीजीयें.
टमाटर पकाने के बाद अब इसमें डालियें 4 टेबल स्पून टमाटर की प्युरी और इसे अच्छे से मिला दीजियें.
अब टमाटर की प्युरी को अच्छे से पका लीजीयें.
टमाटर की प्युरी को अच्छे से पकाने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजिए और इसमें डालियें फ्राई किए हुए सोया चंक्स, 1/½ टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर और मसालों को अच्छे से मिला दीजियें.
अब मसालों को धीमी आंच पर 2 मिनट तक भून लीजीयें.
मसालों को 2 मिनट भूनने के बाद अब सब्जी में ग्रेवी करने के लिए इसमें 1 कप पानी डालियें और इसे अच्छे से मिला दीजियें.
अब ग्रेवी में डालियें पीसा हुआ पालक का पेस्ट और इसे अच्छे से मिला दीजियें.
अब लो मीडियम आंच पर ग्रेवी को ढक कर 3-4 मिनट तक पका लीजीयें.
ग्रेवी को 4 मिनट पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजियें.
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हमारी स्वादिष्ट सोयाबीन पालक की सब्जी बनकर तैयार हैं आप इसे रोटी, पराठे या नांन के साथ सर्व कीजिए.