दोस्तों आज हम आप सबके लिए लेकर आए हैं कुछ अलग और नया बहुत ही खस्ता करारा नाश्ता जिसे आप बहुत ही आसान तरीके से बनाकर तैयार कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं तो जानते हैं इस आसान और टेस्टी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 3 मीडियम साइज़ की मूली
- 1/4 कप बारीक वाली सूजी
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून अजवाइन
- 1/4 टीस्पून कलौंजी
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- लहसुन की 2 कलियाँ ग्रेट की हुई
- 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ
- 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबल स्पून बेसन
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल
- फ्राई करने के लिए कुकिंग ऑइल
Easy & Crispy Breakfst Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 3 मीडियम साइज़ की मूली लीजिए और इनको अच्छे से धोकर साफ कर लीजियें.
अब मुली को छीलकर इसके ऊपरी भाग को हटा दीजिए और साथ में इनके पीछे का जो ठंडल हैं उसे भी हटा दीजियें.
अब मूली को ग्रेटर की मदद से ग्रेट कर लीजिए और इसे ग्रेट करने के लिए बारीक वाली जाली का इस्तमाल कीजिएगा.
मूली ग्रेट करने के बाद अब इसे एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1/4 कप बारीक वाली सूजी और इसे मिला दीजियें.
सूजी और मूली को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें स्वाद के अनुसार नमक और इसे भी अच्छे से मिला दीजियें.
नमक डालने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून अजवाइन, 1/4 टीस्पून कलौंजी, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, लहसुन की 2 कलियाँ ग्रेट की हुई, 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ, 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर और इन सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजीयें.
मसालें मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 2 टेबल स्पून बेसन, 1 कप गेहूं का आटा और इनको अच्छे से मिलाते हुए बिना पानी डालें इसका एक डॉ बनाकर तैयार कर लीजीयें.
डॉ तैयार करने के बाद अब इसके ऊपर 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल डाल दीजिए और डॉ को अच्छे से मसलते हुए चिकना कर लीजीयें.
डॉ को चिकना करने के बाद अब इसे ढक कर 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
डॉ को 5 मिनट रेस्ट देने के बाद अब इसे एक बार अच्छे से मसल लीजीयें.
अब डॉ के ऊपर थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क दीजिए ताकि ये चिपके नहीं और आटा छिड़कने के बाद डॉ में से छोटी-छोटी लोई तोड़ कर इनको गोल कर लीजियें.
अब इन गोल लोइयों को हथेली से हल्का सा दबाते हुए इनके पेड़े बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब एक पेड़ा उठाइए और इसे चकले के ऊपर रखीए और पेड़े के ऊपर हल्का सा सूखा आटा छिड़क दीजिए और बेलन की मदद से इसे पूरी जैसा बेल लीजीए और इसे आप पराठे की तरह भी बेल सकते हैं.
अब इसी तरीके से सारी पूरियाँ बेलकर तैयार कर लीजीयें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए एक कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल कर गर्म कर लीजीयें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए.
अब एक पूरी को उठाइए और गर्म ऑइल में डाल दीजिए और इसे हल्के हाथों से कलछी से दबाइए और पूरी फूलने के बाद इसे पलट दीजियें.
इसी तरह पूरी को उलटते-पलटते हुए हल्का गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजीयें.
अब इसी तरह से सारा नाश्ता फ्राई कर के तैयार कर लीजियें.
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इस नाश्ते को आप टमाटर की चटनी और हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिए.