दोस्तों इस नवरात्रि व्रत में बनाएं बहुत ही जबरदस्त टेस्टी साबूदाना रोल की रेसपी जिसे आप व्रत में आसानी से बनाकर खा सकते हैं और साथ में वत के लिए चटपटी सी चटनी भी शेयर कर रहे हैं तो चलिए जानते हैं साबूदाना रोल बनाने की विधि के बारे में.
Vrat Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
रोल बनाने के लिए सामग्री
- 150 ग्राम बारीक वाला साबूदाना (2 घंटे भिगोया हुआ)
- 3 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 50 ग्राम मूंगफली के दाने पीसे हुए
- 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून सेधा नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च
- रोल फ्राई करने के लिए तेल
चटनी बनाने के लिए सामग्री
- 3 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
- 50 ग्राम मूंगफली के दाने पीसे हुए
- ½ टीस्पून चीनी
- 1 टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार सेधा नमक
- 100 ग्राम ताजा दही
Sabudana Vrat Recipe In Hindi (व्रत रेसपी स्टेप बाई स्टेप)
इस रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले 150 ग्राम बारीक वाला साबूदाना लीजिए और इनको दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजीयें.
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अब साबूदाना को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें तो भिगोने के लिए पानी हमें उतना ही डालना हैं जितने लेवल में साबूदाना हैं और ज्यादा पानी नही डालना हैं.
अब एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 3 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, भिगोए हुए साबूदाने और आलू और साबूदाने को अच्छे से मिक्स कर लीजीयें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 100 ग्राम मूंगफली के दाने और चलाते हुए 3-4 मिनट तक भून लीजीयें.
मूंगफली के दाने भूनने के बाद अब इनको ठंडा होने दीजिए और फिर ठंडे होने के बाद हाथों से मसल कर इनके छिलके अलग कर लीजियें.
अब इन मूंगफली के दानों में से आधी मूंगफली के दानों को मिक्सर जार में डाल कर बारीक पीस लीजियें.
अब पीसी हुई मूंगफली को साबूदाना वाले बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून सेधा नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, ½ टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च और इन सभी चीजों को अच्छे से मसलते हुए मिक्स कर लीजियें.
अब हाथों को हल्का सा गीला कर लीजिए और साबूदाने के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजिए और मुट्ठी में दबा-दबा कर इसे रोल कर लीजियें.
अब इसी तरह सारे रोल बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब नाश्ते के लिए चटनी बनाने के लिए एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें बचे हुए मूंगफली के दाने, 3 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई, ½ टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, स्वाद के अनुसार सेधा नमक, 100 ग्राम ताजा दही और बिना पानी डाले इसे बारीक पीस लीजीयें.
अब इस चटनी को एक बाउल में निकाल लीजीयें.
अब रोल को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक कर के रोल को तेल में डालते जाइए जीतने कढ़ाई में आ जायें.
अब रोल को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब रोल को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे रोल को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप व्रत की चटनी के साथ सर्व कीजिए.