दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं गेहूं के आटे से बनने बाला बहुत ही टेस्टी नाश्ता ये एकदम युनीक रेसपी हैं ये नाश्ता बहार से क्रिस्पी और अंदर से एकदम सॉफ्ट होता हैं तो चलिए जानते हैं आज के Healthy Breakfast Recipe रेसपी के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
आटा तैयार करने के लिए सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून अजवाइन
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 2 टेबल स्पून तेल
- पानी आटा गूथने के लिए
- नाश्ता फ्राई करने के लिए तेल
आलू का मसाला तैयार करने के लिए सामग्री
- 3 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून भुने जीरे का पाउडर
- 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
Aate Ka Nashta Recipe (आटे का नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – अगर कुछ नया अलग खाने का मन हो तो 1 कप सूजी से बनाएं बिना झंझट कुरकुरा टेस्टी चटपटा नाश्ता
सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 2 टेबल स्पून तेल और आटे को अच्छे से रगड़ते हुए तेल में मिक्स कर लीजियें.
अब आटे में थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और इसका एक आटा गूथं कर तैयार कर लीजियें.
इस आटे को न तो ज्यादा मुलायम रखना हैं और न ही ज्यादा सख्त रखना हैं.
आटा गुथने के बाद अब इसे कुछ देर रेस्ट के लिए छोड़ दीजिए ताकि आटा अच्छे से सेट हो जायें.
अब एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 3 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुने जीरे का पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, स्वाद के अनुसार नमक और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
आलू का मसाला बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें.
कुछ देर होने के बाद अब गुथां हुआ आटा लीजिए और आटे में से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर रोल करते हुए नींबू से थोड़े बड़े साइज़ की लोइयाँ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब एक लोई लीजिए इसे चकले के ऊपर रखीए और बेलन की मदद से इसकी एक पूरी बेल कर तैयार कर लीजियें.
इस पूरी को हमें थोड़ा बड़ा बेलना हैं और नॉर्मल पूरी से थोड़ा पतला रखना हैं.
पूरी बेलने के बाद अब इसके ऊपर एक से दो बूंद तेल डालियें और तेल को पूरी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
अब पूरी को दोनों तरफ से उठाते हुए फोल्ड कर दीजिए और बचे हुए दोनों किनारों को भी उठाकर एक के ऊपर एक रख कर चिपका दीजियें.
पूरी को चारों तरफ से फोल्ड करने के बाद अब इसके ऊपर थोड़ा सा सूखा आटा डालियें और बेलन की मदद से पूरी को चोकोर बेल लीजियें.
पूरी को चोकोर बेलने के बाद अब इसके ऊपर एक साइड में 1 से 1.5 चम्मच आलू का मसाला रखीए.
अब पूरी को एक कॉनर से उठाते हुए फोल्ड कर दीजिए और किनारों को दबाते हुए आपस में चिपका दीजिए ताकि नाश्ता खुले नही.
अब इसी तरीके से सारे नाश्ते के पीसेज बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को गर्म तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब पीसेज को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
नाश्ता अच्छे से फ्राई होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि की बचे पीसेज को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
गेहूं के आटे से बना बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.