Crispy Aloo Ka Nashta: दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही कुरकुरा चटपटा और टेस्टी नाश्ता इस नाश्ते में दो कच्चे आलू, कुछ मसालें और कॉर्न स्टार्च का इस्तमाल किया गया हैं ये नाश्ता खाने में जितना स्वादिष्ट लगता हैं बनाने में उतना ही आसान हैं तो जानते इस नाश्ते की रेसपी के बारे में.
आलू का नाश्ता बनाने की सामग्री
- 2 बड़े साइज़ के कच्चे आलू
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 पिंच काली मिर्च पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 टीस्पून कुटी हुई हरी मिर्च
- 4 टेबल स्पून कॉर्न स्टार्च
- 1/4 टीस्पून अजवाइन क्रश की हुई
- कुकिंग ऑइल फ्राई करने के लिए
आलू का नाश्ता बनाने की विधि
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 2 बड़े साइज़ के कच्चे आलू लीजियें.
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इसके बाद आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए और काटने के बाद इन्हें उबाल लीजीयें.
आलू अच्छे से उबालने के बाद इनको छलनी में डालकर इनका एक्स्ट्रा पानी निकाल दीजियें.
इसके बाद आलू को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और मैशर की मदद से अच्छे से इनको मैश कर लीजीए इस बात का ध्यान रखें इसमें बड़े टुकड़े न रहें.
आलू मैश करने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 पिंच काली मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई हरी मिर्च और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 4 टेबल स्पून कॉर्न स्टार्च, 1/4 टीस्पून अजवाइन क्रश की हुई और इनको अच्छे से मिक्स करते हुए बिना पानी डालें इसका एक आटा गूथं कर तैयार कर लीजियें.
आटा गुथने के बाद अब इसे रोल करते हुए इसकी एक बड़ी लोई बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब इस लोई को चकले के ऊपर रखीए और ऊपर से थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर डाल दीजिए और इसकी एक बड़ी रोटी बेलकर तैयार कर लीजीयें.
इस रोटी को हमें न तो ज्यादा पतला बेलना हैं और न ही ज्यादा मोटा बेलना हैं मीडियम ही बेलना हैं.
रोटी बेलने के बाद अब एक पिज्जा कटर ले लीजिए और इससे रोटी के किनारों को कट कर के रोटी को चोकोर कर लीजीयें.
रोटी चोकोर करने के बाद अब नाश्ते को पीसेज में कट कर लीजिए साइज़ आप अपने हिसाब से छोटा बड़ा रख सकते हैं और जो भी शेप आपको पसंद हों उस शेप में आप इस नाश्ते को कट कर लें.
अब नाश्ते को डीप फ्राई करने के लिए कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजीयें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें एक-एक पीसेज को डालते जाए जितना कढ़ाई में आ जाए.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजीयें.
नाश्ता गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब इस नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारे नाश्ते को फ्राई कर के तैयार कर लीजीयें.
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इस टेस्टी क्रिस्पी नाश्ते को आप सॉस और हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिए.