दोस्तों आज हम आपके साथ कच्चे आलू से बने बहुत ही टेस्टी नाश्ते की रेसपी शेयर कर रहे हैं ये नाश्ता खाने में जितना टेस्टी हैं बनाने में उतना ही आसान हैं तो चलिए जानते हैं Aloo Ka Nashta Banane Ki Vidhi के बारे में.
Aloo Ka Nashta Recipe Ingredients (सामग्री)
- 3 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू
- 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 2 हरी मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- ½ कप सूजी
- ½ कप बेसन
- पानी बेटर बनाने के लिए
- 1 टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 2 पिन्च हींग
- ½ टीस्पून चैट मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ता फ्राई करने के लिए तेल
Aloo Ka Nashta Banane Ki Vidhi (आलू का नाश्ता)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 3 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और काटने के बाद आलू को दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजिए ताकि इनका स्टार्च निकल जाए.
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अब आलू का पानी निकाल कर इनको एक मिक्सर जार में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 1 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 2 हरी मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई और इन सभी चीजों को दरदरा पीस लीजीयें.
अब इस दरदरे पीसे हुए पेस्ट को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें ½ कप सूजी, ½ कप बेसन और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सूजी बेसन को मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और इसका एक गाढ़ा बेटर बनाकर तैयार कर लीजीयें.
बेटर तैयार करने के बाद अब इसे 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
5 मिनट बाद अब बेटर में डालियें 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 2 पिन्च हींग, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब नाश्ता फ्राई करने के लिए पैन में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
अब एक चम्मच लीजिए और चम्मच से एक-एक चम्मच बेटर उठाइए और गर्म तेल में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर डालते जाइए जितना पैन में आ जाए.
अब मीडियम आंच पर नाश्ते को एक साइड से सिकने दीजीयें.
जब नाश्ता थोड़ा सिक जाए फिर चम्मच से थोड़ा-थोड़ा गर्म तेल इनके ऊपर डाल दीजिएगा जिससे की नाश्ता ऊपर से भी सिक जाए.
अब नाश्ते को अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजीयें.
जब नाश्ता एक साइड से गोल्डन ब्राउन हो जाए फिर इसे दूसरी तरफ पलट दीजिएगा और दूसरी तरफ से भी नाश्ते को गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजीएगा.
नाश्ता दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे नाश्ते को आप इसी तरह सेक कर तैयार कर लीजीयें.
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इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप सॉस और हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.