दोस्तों आज हम लेकर आए हैं एनर्जी से भरपूर चटपटा टेस्टी नाश्ता इस नाश्ते को खाकर आपका पूरा दिन चुस्ती और फुर्ती भरा निकलेगा और इस नाश्ते को आप लंच या डिनर के लिए भी बना सकते हैं तो चलिए जानते हैं इस सुपर हेल्दी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 4 टेबल स्पून देसी घी
- 1 कप भूना हुआ गेहूं का दलिया
- 3½ कप पानी
- ½ कप साबुत हरा मूंग (रात भर पानी में भिगोया हुआ)
- 4 लोंग
- 1 इंच दाल चीनी का टुकड़ा
- 1 टीस्पून नमक
- 1/4 कप मूंगफली के दाने
- 1 टीस्पून काली सरसों
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- ½ कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 बड़ा कच्चा आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 गाजर छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 टीस्पून क्रश किया हुआ अदरक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ करी पता
- 1½ कप गर्म पानी
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून काली मिर्च का पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 3/4 टीस्पून नमक
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Healthy Breakfast Recipe Step By Step (नाश्ता रेसपी)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले कूकर में 1 टेबल स्पून देसी घी डालकर हल्का सा गर्म कर लीजीयें.
घी हल्का गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप भूना हुआ गेहूं का दलिया और इसे लगातार चलाते हुए आधा मिनट तक भून लीजीयें.
दलीया को आधा मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 3½ कप पानी, ½ कप साबुत हरा मूंग रात भर पानी में भिगोया हुआ, 4 लोंग, 1 इंच दाल चीनी का टुकड़ा, 1 टीस्पून नमक और चलाते हुए इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और फिर कूकर को बंद कर के मीडियम आंच पर 4 सीटी आने तक दलिया को पकने दीजियें.
जब तक दलिया पक रहा हैं तब तक एक मसाला बनाकर तैयार कर लीजिए तो मसाला बनाने के लिए एक पैन में 3 टेबल स्पून देसी घी डालकर गर्म कर लीजीयें.
घी गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप मूंगफली के दाने और इनको अच्छे से फ्राई कर लीजीयें.
मूंगफली अच्छे से करने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजियें.
इसके बाद पैन में डालियें 1 टीस्पून काली सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून हींग और इन सभी चीजों को अच्छे से चटकने दीजियें.
सारी चीजे अच्छे से चटकने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन और इसे हल्का सा भून लीजीयें.
लहसुन को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप बारीक कटा हुआ प्याज, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और इनको 2 मिनट तक भून लीजीयें.
प्याज और हरी मिर्च को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 बड़ा कच्चा आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 1 गाजर छोटे टुकड़ों में कटी हुई, 1 टीस्पून क्रश किया हुआ अदरक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ करी पता और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर दीजिए और ढक कर आलू और गाजर को सॉफ्ट होने तक पका लीजीयें.
आलू और गाजर सॉफ्ट होने के बाद फिर इसमें डालियें 2 पीसे हुए टमाटर और इसे मिक्स कर के अच्छे से भून लीजीयें.
जब कूकर में 4 सीटी आ जाए और प्रेसर निकल जाए उसके बाद कूकर का ढक्कन खोले और फिर दलिया में डालें 1½ कप गर्म पानी और अच्छे से इसे मिक्स कर दें और धीमी आंच पर पकने दें.
जब टमाटर का पेस्ट अच्छे से भून जाए फिर इसमें डालियें 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च का पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 3/4 टीस्पून नमक और इनको मिक्स कर दीजिए और मसालों को अच्छे से भून लीजीयें.
मसालों को अच्छे से भूनने के बाद तुरंत इस आलू मसालें वाले मिश्रण को दलिया वाले मिश्रण में डाल दीजिए और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
इसके बाद कूकर को बंद कर के दलिया को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पका लीजीयें.
दलिया को 3 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें फ्राई की हुई मूंगफली, 1 टेबल स्पून नींबू का रस, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर के गैस बंद कर दीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – न भिगोना न पीसना न मेहनत 5 मिनट में बनाएं ऐसा टेस्टी व कुरकुरा नाश्ता जो सबकी पसंद बन जाए
इस दलिया को आप सुबह के नाश्ते में या दोपहर के लंच के लिए भी बनाकर खा सकते हैं.