दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं पोहा से बना बहुत ही’शानदार नाश्ता जिसे आप कम समय में बहुत ही आसानी से बना सकते हैं ये नाश्ता खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी और क्रिस्पी लगता हैं तो चलिए जानते हैं आज की इस नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Poha Ka Nashta Ingredients (सामग्री)
- ½ कप पोहा
- 2 बड़े साइज़ के कच्चे आलू
- 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून सफेद तिल
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ
- 1 कप पानी
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 2 टेबल स्पून बेसन
- फ्राई करने के लिए कुकिंग ऑइल
Poha Ka Nashta Banane Ka Tarika (पोहा का नाश्ता बनाने का तरीका)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले ½ कप पोहा लीजिए मोटा या पतला कोई सा भी ले सकते हैं.
अब पोहा को साफ कर के एक मिक्सर जार में डाले दें और सूजी जैसा दरदरा पीस लें.
अव 2 बड़े साइज़ के कच्चे आलू लीजिए और इनको छीलकर कद्दूकस कर लीजियें.
आलू कद्दूकस करने अब इनको दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजीए जिससे की आलू में से स्टार्च निकल जाए और धोने के बाद इनको पानी में ही डले रहने दीजिए ताकि आलू काले न पड़े.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून कुकिंग ऑइल और इसे गर्म होने दीजियें.
ऑइल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून राई और इसे चटकने दीजियें.
राई चटकने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा, 2 टीस्पून सफेद तिल और इनको चलाते हुए कुछ सेकंड भून लीजीयें.
जीरा और तिल को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ और इनको चलाते हुए हल्का भून लीजीयें.
हरी मिर्च और अदरक को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें डालियें कद्दूकस किया हुआ आलू तो आलू को हमें पानी में से निकाल कर अच्छे से निचोड़ कर डालना हैं इस बात का ध्यान रखें आलू में बिल्कुल भी पानी न रहें.
आलू डालने के बाद अब इसे चलाते हुए अच्छे से मिला दीजिए और मिलाने के बाद एक से दो मिनट तक पका लीजीयें.
आलू को दो मिनट पकाने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजिए और फिर इसमें डालियें पीसा हुआ पोहा, 2 टेबल स्पून बेसन और इनको लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक की ये मिश्रण डॉ जैसा न हो जाए.
अब एक थाली लीजिए और इसे उल्टा करीए और इसके ऊपर कुकिंग ऑइल लगा दीजीयें.
जब मिश्रण डॉ जैसा हो जाए फिर गैस बंद कर दीजिए और फिर इस डॉ को थाली के ऊपर रखीए और इसे थाली के ऊपर बराबर से फैला दीजीए और फैलाने के बाद इसे चोकोर कर लीजिए जैसे हम बर्फी जमाते हैं.
डॉ फैलाने के बाद अब इसे 5 मिनट ठंडा होने दीजियें.
5 मिनट बाद जब डॉ पूरी तरह से ठंडा हो जाए फिर पिज्जा कटर की मदद से इसे त्रिकोड़ शेप में काट लीजीए और जो शेप आपको पसंद हो उस शेप में आप इस नाश्ते को बना सकते हैं.
नाश्ते को त्रिकोड़ शेप में कट करने के बाद अब पीसेज को निकाल कर अलग-अलग कर लीजीयें.
इस तरह से नाश्ता बनाकर एयर टाइट डिब्बे में भरकर आप इनको दो से तीन दिन तक स्टोर कर के रख सकते हैं और जब जी चाहे आप इनको फ्राई कर के खा सकते हैं.
अब इस नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजीयें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें एक-एक कर के पीसेज को डालते जाए जितना कढ़ाई में आ जाए.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजीयें.
नाश्ता गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब इस नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारे नाश्ते को फ्राई कर के तैयार कर लीजीयें.
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इस टेस्टी क्रिस्पी नाश्ते को आप सॉस और हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिए.