दोस्तों आज हम लेकर आए हैं बिना तेल फाइवर और विटामिन से भरपूर चावल के आटे से बना बहुत ही टेस्टी नाश्ता ये नाश्ता जितना हेल्दी हैं उतना ही ज्यादा टेस्टी भी हैं तो चलिए जानते हैं आज के इस Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 1.5 कप चावल का आटा
- 1/4 टीस्पून नमक
- गर्म पानी आटा लगाने के लिए
फिलिंग बनाने के लिए सामग्री
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- ½ बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक घिसा हुआ
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 कप बेसन
- 2-3 टेबलस्पून पानी
Healthy Breakfast Recipe In Hindi (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1.5 कप चावल का आटा, 1/4 टीस्पून नमक और इनको अच्छे से मिला लीजियें.
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आटे में नमक मिलाने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के गर्म पानी डालियें और चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
आटे में पानी मिलाने के बाद अब आटे को थोड़ा ठंडा होने दीजियें.
आटा थोड़ा ठंडा होने के बाद अब इस आटे को रोटी के आटे जैसा मुलायम गूथं लीजियें.
आटा गुथंने के बाद इसे एक साइड ढक कर रख दीजिए और अब एक फिलिंग तैयार कर लीजियें.
फिलिंग बनाने के लिए एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, ½ बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक घिसा हुआ, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
सभी चीजों को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप बेसन और इसे अच्छे से मिला दीजियें.
बेसन मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 2-3 टेबलस्पून पानी और अच्छे से मिलाते हुए एक गाढ़ा बेटर बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब गुथां हुआ चावल का आटा लीजिए और इसे बीच में से तोड़कर दो भाग कर लीजिए और फिर रोल करते हुए इनकी दो बड़ी लोई बना लीजियें.
अब एक लोई लीजिए इसे चावल के आटे में लपेट कर एक बड़ी सी रोटी बेल लीजियें और इस रोटी को हमें थोड़ा मोटा रखना हैं.
अब बेसन की फिलिंग लीजिए इसे रोटी के ऊपर रखीए और इसे रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजिए बस किनारों को छोड़ दीजिएगा.
अब रोटी को एक तरफ से उठाते हुए हल्के हाथों से रोल करते जाइए.
रोल करने के बाद अब रोटी के किनारों और साइडों को अच्छे से चिपका दीजिएगा.
अब इसी तरीके से दूसरा रोल बनाकर तैयार कर लीजिएगा.
अब रोल को स्टीम करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में 2 गिलास पानी गर्म कर लीजियें.
अब एक जाली बाला बर्तन लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजियें.
इसके बाद जाली के अंदर दोनों रोल रख दीजिए और फिर पानी गर्म होने के बाद इस जाली बाले बर्तन को कढ़ाई के ऊपर रख दीजियें.
अब जाली बाले बर्तन को कवर कर के रोल को 15 मिनट तक स्टीम कर लीजियें.
रोल को 15 मिनट स्टीम करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और रोल को थोड़ा ठंडा होने दीजियें.
रोल ठंडा होने के बाद अब चाकू की मदद से रोल को आधे-आधे इंच की दूरी पर पीसेज में कट कर लीजियें.
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बहुत ही हेल्दी और टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.