आज हम शेयर कर रहे हैं सूजी से बना बहुत ही टेस्टी नाश्ता जिसे बनाकर आप रोज खाना चाहोगें तो चलिए जानते हैं सूजी के इस जबरदस्त नाश्ते के बारे में.
Suji Ka Nashta Recipe Ingredients
- 1 कप सूजी मोटी बाली
- ½ कप दही
- 3 हरी मिर्च दो टुकड़ों में कटी हुई
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 1 कप पानी
- 1/4 कप सूजी बारीक बाली
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ टेबलस्पून कुटी हुई सुखी लाल मिर्च
- 1 टेबलस्पून तेल
तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टेबलस्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- 2 चुटकी हींग
- ½ टीस्पून जीरा
- 2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून सांभर मसाला
- 2 टेबलस्पून पानी
Suji Ka Nashta Banane Ki Vidhi (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 1 कप सूजी मोटी बाली, ½ कप दही, 3 हरी मिर्च दो टुकड़ों में कटी हुई, 5 लहसुन की कलियाँ, 1 कप पानी और इनको पीस लीजियें.
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सभी चीजों को पीसने के बाद अब इस बेटर को एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लीजिए और फिर इसमें डालियें 1/4 कप सूजी बारीक बाली, स्वाद के अनुसार नमक और सूजी और नमक को बेटर के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सूजी और नमक को बेटर के साथ मिक्स करने के बाद अब इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दीजिए ताकि बेटर अच्छे से सेट हो जायें.
10 मिनट बाद अब बेटर में डालियें 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ, ½ टेबलस्पून कुटी हुई सुखी लाल मिर्च, 1 टेबलस्पून तेल और इन सभी चीजों को लगातार चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
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अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए गैस पर एक बड़ी कढ़ाई रखीए और इसमें 2 गिलास पानी डाल कर गर्म कर लीजियें.
पानी गर्म होने के बाद अब 2 कटोरी या गिलास ले लीजिए और इनको ऑइल से ग्रीस कर लीजियें.
अब दोनों कटोरी में बेटर डालियें और बेटर को हमें पूरा नहीं भरना हैं थोड़ा खाली छोड़ना हैं.
दोनों कटोरी में बेटर डालने के बाद अब इनको कढ़ाई के अंदर रख दीजिए और कढ़ाई को कवर करके 10 मिनट बेटर को स्टीम होने दीजियें.
10 मिनट बाद अब गैस बंद कर दीजिए और नाश्ते को ठंडा होने दीजियें.
नाश्ता ठंडा होने के बाद अब चाकू को कटोरी के किनारों के चारों तरफ घुमा दीजिए फिर कटोरी को टेप करके नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजियें.
अब नाश्ते में तड़का लगाने के लिए एक पैन लीजिए और इसमें डालियें 1 टेबलस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
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तेल गर्म होने के बाद फिर इसमें डालियें ½ टीस्पून राई, 2 चुटकी हींग, ½ टीस्पून जीरा, 2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून सांभर मसाला, 2 टेबलस्पून पानी और मसालों को चलाते हुए कुछ सेकंड भून लीजियें.
मसालों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब दोनों कटोरी के नाश्ते को तड़के में डाल दीजिए और नाश्ते को सभी तरफ से मसालों के साथ अच्छे से कोट कर लीजियें.
नाश्ते को मसालों के साथ कोट करने के बाद फिर गैस बंद कर दीजिए और नाश्ते को चाकू की मदद से लंबाई में आधे-आधे इंच की दूरी पर पीसेज में कट कर लीजियें.
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इस सुपर टेस्टी नाश्ते को आप हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व कीजिएगा.
