दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही आसान और झटपट बनने बाले नयें नाश्ते कि रेसपी यदि आप समोसे कचोरी और पकोड़े खाने के शोकीन हैं तो ये रेसपी आपको बहुत पसंद आएगी तो चलिए जानते हैं इस रेसपी के बारे में.
Poha Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 कप पोहा
- 1 टेबल स्पून तेल
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून सौंफ
- 1/4 टीस्पून कलौंजी
- 1 टीस्पून साबुत धनिया (क्रश किया हुआ)
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
- 5 टीस्पून पानी
- फ्राई करने के लिए तेल
Poha Breakfast Recipe In Hindi (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी लीजिए और इसमें डालियें 1 कप पोहा और इनको दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.
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पोहा धोने के बाद अब इनको साफ पानी में भिगोकर रख दीजिए ताकि पोहा अच्छे से फुल जायें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और तेल को अच्छे से गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म हो जाने पर अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ, 1/4 टीस्पून कलौंजी, 1 टीस्पून साबुत धनिया क्रश किया हुआ और इनको हल्का भून लीजियें.
मसालों को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और चलाते हुए इनको 1 मिनट तक भून लीजियें.
अदरक लहसुन का पेस्ट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 प्याज बारीक कटा हुआ और प्याज को हल्का मुलायम होने तक भून लीजियें.
प्याज हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और चलाते हुए मसालों को कुछ सेकंड भून लीजियें.
मसालों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजिए और फिर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक आलू को भून लीजियें.
आलू को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
सभी चीजों को मिलाने के बाद अब इस आलू के मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजियें.
अब पोहा लीजिए और इसे छलनी में डाल कर अच्छे से दबाते हुए इसका पानी निकाल लीजियें.
पानी निकालने के बाद अब पोहा को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर और इन सभी चीजों मसलते हुए अच्छे से मिला लीजियें.
पोहा में सारे मसालें मिलाने के बाद अब इसमें 5 टीस्पून पानी डालियें और एक डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब आलू का मिश्रण लीजिए और इसमें से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लीजियें.
अब पोहा का डॉ लीजिए और इसमें से थोड़ा सा डॉ हाथ में लीजिए और इसकी एक बॉल बना लीजियें.
अब बॉल को हथेली पर रख कर चपटा कर लीजिए और फिर इसके बीच में आलू के मिश्रण से बनी बॉल रखीए और फिर सभी तरफ से फोल्ड कर के इसे पैक कर दीजियें.
पैक करने के बाद अब इसे हाथों से रोल करते हुए चिकना कर लीजिए और फिर हथेली के बीच में रख कर चपटा कर दीजिए और इसे टिक्की का शेप दे दीजियें.
अब इसी तरीके से सारी टिक्की बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब टिक्की को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और फिर एक-एक करके टिक्की को तेल में डालते जाइए.
अब टिक्की को उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजियें.
टिक्की फ्राई होने के बाद इनको एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि की बची हुई टिक्की को इसी तरीके से फ्राई कर लीजियें.
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सुपरटेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.