Ingredients
- ½ कप पोहा
- 1/4 कप दही
- 1/4 कप पानी
- ½ कप सूजी
- 1 प्याज बारीक कटी हुई
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ
- 1 टीस्पून जीरा
- 4 टेबल स्पून पानी
- 1/4 टेबलस्पून बेकिंग सोडा
Directions:
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले ½ कप पोहा लीजिए और दो से तीन बार पोहा को पानी से अच्छे से साफ कर लीजियें.
अब एक बाउल में साफ पानी भर लीजिए और इसमें साफ किया हुआ पोहा डाल दीजिए और 10 मिनट फूलने के लिए छोड़ दीजियें.
10 मिनट बाद अब पोहा को छलनी में डालकर इसका पानी निकाल दीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें भिगोया हुआ पोहा, 1/4 कप दही, 1/4 कप पानी और इनको महीन पीस लीजियें.
पीसने के बाद अब इस पोहा के पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लीजियें.
अब इस पेस्ट में डालियें ½ कप सूजी और दोनों चीजों को अच्छे से मिला दीजियें और मिलाने के बाद 5 मिनट के लिए छोड़ दीजियें.
5 मिनट बाद अब इस पेस्ट में डालियें 1 प्याज बारीक कटी हुई, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, 1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 इंच अदरक ग्रेट किया हुआ, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून नमक और इन सभी चीजों को मिला लीजियें.
सभी चीजों को मिलाने के बाद अब इस बेटर में 4 टेबल स्पून पानी डाल दीजिए और अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
बेटर को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टेबलस्पून बेकिंग सोडा और इसे मिला दीजियें.
अब गैस पर एक बड़े बर्तन में 1 गिलास पानी डाल दीजिए और पानी में एक उबाल आने दीजियें.
पानी में एक उबाल आने के बाद अब बर्तन के ऊपर एक जाली वाला बर्तन रख दीजिए और जाली वाले बर्तन को ऊपर से ऑइल से ग्रीस कर दीजियें.
जाली को ऑइल से ग्रीस करने के बाद अब गैस की आंच तेज कर दीजिए और जाली के ऊपर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर 1-1 टेबलस्पून बेटर रखते जाइए जितने जाली वाले बर्तन में आ जायें.
अब बर्तन को कवर कर के मीडियम आंच पर बेटर को 7 मिनट तक स्टीम कर लीजियें.
7 मिनट तक स्टीम होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और बर्तन को हल्का ठंडा होने दीजिए और हल्का ठंडा होने के बाद ही पीसेज को जाली से बहार निकालएगा.
नाश्ता बनकर तैयार हैं इस नाश्ते को आप चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.
