Aloo Ki Sabji Recipe In Hindi: दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं आलू की सब्जी की रेसपी इसे बनाना जितना आसान हैं खाने में उतनी ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं. आइए जानते हैं आलू की सब्जी बनाने की विधि के बारे में.
Aloo Ki Sabji Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- 5 मीडियम साइज़ के उबले आलू
- 2 टेबलस्पून तेल
- ½ टेबलस्पून जीरा
- ½ टेबलस्पून राई
- 1 टेबलस्पून कुटा हुआ साबुत धनिया
- 2 पिन्च हींग
- 2 हरी मिर्च
- 1 टेबल स्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 गिलास पानी
- थोड़ी सी क्रश करी हुई कसूरी मेथी
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 टेबल स्पून चाट मसाला पाउडर
- ½ टेबलस्पून गर्म मसाला पाउडर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Aloo Ki Sabji Recipe In Hindi (आलू की सब्जी बनाने की विधि)
आलू तैयार करें
5 मीडियम साइज़ के उबले आलू को मोटे-मोटे टुकड़ों में मैश कर लें
ग्रेवी तैयार करें
कढ़ाई में 2 टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म करें. इसके बाद इसमें ½ टेबलस्पून जीरा, ½ टेबलस्पून राई, 1 टेबलस्पून कुटा हुआ साबुत धनिया, 2 पिन्च हींग, 2 हरी मिर्च ऐड करें. अब इनको 1 मिनट तक भून लें.
इसके बाद इसमें 1 टेबल स्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भून लें. इसके बाद इसमें 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दें.
इसके बाद इसमें मैश किए आलू डालें. इनको अच्छे से मिक्स कर लें. इसके बाद आलू को मसालों के साथ 2 मिनट तक भून ले.
इसके बाद सब्जी में ग्रेवी करने के लिए इसमें 1 गिलास पानी डालकर अच्छे से मिला दें. इसके बाद ग्रेवी में 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी, स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला दें. अब ग्रेवी में उबाल आने दें.
ग्रेवी में उबाल आने के बाद इसमें 1 टेबल स्पून चाट मसाला पाउडर, ½ टेबलस्पून गर्म मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब ग्रेवी को 2 मिनट तक पका लें.
ग्रेवी को 2 मिनट पकाने के बाद इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला दें. इसके बाद गैस की आंच बंद कर दें. अब सब्जी को 2 मिनट के लिए ढक कर रख दें उसके बाद सर्व करें.
इस सब्जी को आप पूरी, पराठे, रोटी या नान किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.
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