दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं व्रत के लिए बहुत ही जबरदस्त नाश्ता जिसे आप आसानी से कम सामान में झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं तो चलिए जानते हैं व्रत की इस रेसपी के बारे में.
Vrat Recipe Ingredients (सामग्री)
- 4 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू (कद्दूकस किए हुए)
- ½ कप समा के चावल (30 मिनट भिगोए हुए)
- 4 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 2 टीस्पून पानी
- 1 टीस्पून घी
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून सफेद तिल
- 1 टीस्पून सेधा नमक
- ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ कप पानी
- नाश्ता फ्राई करने के लिए तेल
Vrat Recipe In Hindi (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 4 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजियें.
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अब कद्दूकस किए आलू को पानी से दो से तीन बार अच्छे से धो लीजिए ताकि इनका स्टार्च निकल जाए और धोने के बाद आलू को पानी में ही डलें रहने दीजिए ताकि आलू काले न पड़े.
अब आधा घंटे भिगोए हुए ½ कप समा के चावल लीजिए और इनका पानी निकाल कर इनको मिक्सर जार में डाल दीजिए और साथ में डालियें 4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 2 टीस्पून पानी और इन सभी चीजों को एकदम बारीक पीस लीजियें.
पीसने के बाद इस चावल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजियें.
अब गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून घी और हल्का गर्म होने दीजियें.
घी हल्का गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा, 2 टीस्पून सफेद तिल और इन दोनों चीजों को अच्छे से भून लीजियें.
जीरा और तिल को अच्छे से भूनने के बाद अब इसमें डालियें कद्दूकस किए हुए आलू और आलू को लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भून लीजियें.
आलू को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून सेधा नमक, ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया और चलाते हुए इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
नमक और हरा धनिया मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें पीसा हुआ चावल का पेस्ट, ½ कप पानी और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजियें
अब चावल के आटे को लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक की ये मिश्रण गाढ़ा न हो जाए.
मिश्रण गाढ़ा होने के बाद अब गैस बंद दीजिए और एक थाली ले लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर के चिकना कर लीजियें.
अब इस गाढ़े मिश्रण को को ऑइल से ग्रीस की हुई थाली में निकाल लीजिए और चम्मच की मदद से इसे चोकोर सेट कर लीजियें.
सेट करने के बाद अब मिश्रण को 10 मिनट ठंडा होने के लिए छोड़ दीजियें.
मिश्रण ठंडा होने के बाद अब चाकू की मदद से इसे ट्रायंगल शेप में काट कर पीसेज कर लीजियें.
अब पीसेज को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के पीसेज को तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जाए.
अब पीसेज को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
पीसेज दोनों साइड से अच्छे से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इनको एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे पीसेज को इसी तरह फ्राई कर लीजियें.
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इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप व्रत की चटनी के साथ सर्व कीजिए.