दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं हलवा पूरी और चना मसाला जिसे माता रानी के प्रसाद के लिए अष्टमी नवमी में बनाया जाता हैं बहुत ही सिम्पल रेसपी हैं और बनाना भी बहुत आसान हैं तो चलिए जानते हैं इन रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
हलवा बनाने के लिए सामग्री
- 4 टेबल स्पून घी
- ½ कप सूजी
- थोड़ी सी किशमिश
- 1 टेबल स्पून दरदरा पीसा हुआ बादाम
- 1.5 कप पानी
- ½ कप चीनी
- 1 पिन्च केसर
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
चना मसाला बनाने के लिए सामग्री
चना उबालने के लिए सामग्री
- 2 कप भिगोया हुआ काला चना
- 4 कप पानी
- 2 तेज पता
- 2 बड़ी इलायची
- स्वाद के अनुसार सेधा नमक
सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- 2 टेबल स्पून घी
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 टेबल स्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 4 हरी मिर्च चीरा लगी हुई
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून जीरा पाउडर
- स्वाद के अनुसार सेधा नमक
पूरियाँ बनाने के लिए सामग्री
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- पानी आटा गुथने के लिए
- पूरीयां सेकने के लिए तेल
Halwa Poori Chana Recipe In Hindi (विधि)
सबसे पहले सूजी का हलवा बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 4 टेबल स्पून घी और गर्म होने दीजियें.
घी गर्म होने के बाद इसमें डालियें ½ कप सूजी और सूजी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक भून लीजियें.
सूजी भूनने के बाद इसमें डालियें थोड़ी सी किशमिश, 1 टेबल स्पून दरदरा पीसा हुआ बादाम और चलाते इनको अच्छे से मिला दीजियें.
अब सूजी को तब तक भूनिए जब तक की इसका कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए.
सूजी का कलर गोल्डन ब्राउन होने के बाद अब इसमें डालियें 1.5 कप पानी, ½ कप चीनी, 1 पिन्च केसर और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
अब सूजी को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पका लीजियें.
अब पैन को कवर कर के सूजी को धीमी आंच पर 2 मिनट तक और पका लीजियें.
2 मिनट बाद अब सूजी में डालियें 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर और अच्छे से मिला दीजिए और गैस बंद कर दीजियें.
हमारा सुपर टेस्टी सूजी का हलवा बनकर तैयार हैं.
अब चना मसाला बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप भिगोया हुआ काला चना लीजियें.
अब चना को प्रेसर कूकर में डाल दीजिए और साथ में डालियें 4 कप पानी, 2 तेज पता, 2 बड़ी इलायची, स्वाद के अनुसार सेधा नमक और अब कूकर का ढक्कन लगा दीजिए और मीडियम आंच पर छह सीटी आने तक चना को उबाल लीजियें.
छठवीं सीटी आने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और कूकर को ठंडा होने के बाद ही खोलें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखिए और इसमें डालियें 2 टेबल स्पून घी और गर्म होने दीजियें.
घी गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा, 2 टेबल स्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ, 4 हरी मिर्च चीरा लगी हुई और इनको चलाते हुए अच्छे से भून लीजियें.
जीरा अदरक और हरी मिर्च भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और चलाते हुए मसालों को थोड़ा भून लीजियें.
मसालें थोड़े भून जाने के बाद अब इसमें डालियें चना का उबला हुआ पानी और चलाते हुए मसालों को 2 मिनट तक भून लीजियें.
मसालों को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें उबला हुआ चना और साथ में स्वाद के अनुसार सेधा नमक और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब चना को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दीजियें.
10 मिनट बाद चना मसाला बनकर तैयार हैं अब गैस बंद कर दीजियें.
अब पूरी बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 कप गेहूं का आटा लीजियें.
अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर इसका एक थोड़ा सा सख्त आटा गूथं कर तैयार कर लीजियें.
अब आटे में छोटी-छोटी लोइयाँ तोड़कर इनकी पूरियाँ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब पूरियों को तलने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर अच्छे से गर्म कर लीजियें.
तेल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें एक पूरी डालें और तेज आंच पर पूरी को ऊपर से दबा-दबा कर अच्छे से सेक लें.
अब इसी तरह सारी पूरीयां सेक कर तैयार कर लीजियें.
ये हमारा अष्टमी नवमी प्रसाद बनकर तैयार हैं.
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