तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं दस मिनट में बनने बाला सूजी का एकदम नया क्रिस्पी टेस्टी नाश्ता ये नाश्ता अंदर से सॉफ्ट और बहार से क्रिस्पी होता हैं तो चलिए जानते हैं आज के Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
नाश्ता बनाने की समग्री
- ½ कप बारीक बाली सूजी
- ½ कप गेहूं का आटा
- ½ टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टीस्पून तेल
- आटा गुथने के लिए पानी
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
आलू का मसाला तैयार करने के लिए सामग्री
- 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 मीडियम साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
Suji Ka Nashta Recipe (सूजी का नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें ½ कप बारीक बाली सूजी, ½ कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 टीस्पून सफेद तिल, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और चम्मच से चलाते हुए इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
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सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और हाथों से रगड़ते हुए तेल को आटे में अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब इस आटे के मिश्रण में से 3 टेबल स्पून मिश्रण एक अलग बाउल में निकाल कर रख लीजिए जिसका इस्तमाल हम बाद में करेगें.
अब बाकि के बचे आटे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और इसका एक आटा गूथं कर तैयार कर लीजियें.
इस आटे को हमें रोटी और पूरी के आटे से थोड़ा मुलायम गुथना हैं.
आटा गुथने के बाद अब इसे 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 1 मीडियम साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और इन मसालों को आलुओं के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
आलू का मसाला बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें.
अब 3 टेबल स्पून आटा लीजिए जो हमने अलग से निकाल के रखा था और इस आटे में थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और इसका एक पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
5 मिनट आटे को रेस्ट देने के बाद अब इस आटे को हाथों से अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजियें.
चिकना करने के बाद अब आटे को हाथ में लीजिए और इसे रोल करते हुए इसकी एक बड़ी सी लोई बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब इस लोई को सूखे आटे में लपेट कर इसकी एक रोटी बेल लीजियें.
इस रोटी को हमें बड़ा बेलना हैं और रोटी से थोड़ा मोटा रखना हैं.
बड़ी रोटी बेलने के बाद अब चम्मच की मदद से इस रोटी के ऊपर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर आलू का मसाला रखीए और मसालें को रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
रोटी के ऊपर अच्छे से आलू का मसाला फैलाने के बाद अब रोटी को एक साइड से उठाते हुए टाइडली रोल करते जाइए और रोल करने के बाद रोटी को किनारो से चिपका लीजिएगा.
अब रोल को ऊपर से दोनों हथेली से घुमाते हुए लंबा और पतला कर लीजियें और किनारो को फोल्ड कर लीजिएगा ताकि आलू बहार न निकलें.
रोल को लंबा और पतला करने के बाद अब चाकू की मदद से रोल को गोलाई में कट कर के इनके पीसेज कर लीजियें.
अब एक-एक पीसेज को हाथ में उठाकर शेप देते हुए इनको एक प्लेट में रखते जाइए.
अब सूजी आटे का घोल लीजिए और चम्मच से इसे एक बार चला लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को घोल के साथ अच्छे से कोट कर के गर्म तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब पीसेज को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
नाश्ता अच्छे से फ्राई होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि की बचे पीसेज को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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बहुत ही टेस्टी और हेल्दी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.