दोस्तों आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं गेहूं के आटे से बना बहुत ही कुरकुरा चटपटा एकदम नए नाश्ते की रेसपी ये नाश्ता टेस्टी होने के साथ ही बहुत हेल्दी भी हैं तो चलिए जानते हैं आज के नाश्ते की रेसपी से बारे में.
Easy Breakfast Recipe With Simple Ingredients (सामग्री)
- 1 टीस्पून सरसों का तेल
- 1 टेबल स्पून पंचफोरन मसाला
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन क्रश किया हुआ
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 1/4 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ कप पानी
- 1 कप गेहूं का आटा
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Breakfast Recipe Indian Veg (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 1 टीस्पून सरसों का तेल डालियें और गर्म होने दीजियें.
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तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबल स्पून पंचफोरन मसाला और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब इसमें डालियें 1 टीस्पून अदरक लहसुन क्रश किया हुआ और चलाते हुए इसे हल्का भून लीजियें.
अदरक लहसुन हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 प्याज बारीक कटा हुआ और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजियें.
प्याज हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए इन मसालों को हल्का भून लीजियें.
मसालों को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप पानी और अच्छे से चलाते हुए मिला दीजियें.
अब आलू को पलटे से दबाते हुए 2 मिनट तक पका लीजियें ताकि इसमें गुठलियाँ न पड़े.
आलू को 2 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप गेहूं का आटा और इसे अच्छे से मिला दीजियें.
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अब धीमी आंच पर आटे को लगातार चलाते हुए तब तक पकायें जब तक की ये डॉ जैसा न हो जायें.
आटे का डॉ बनने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इस डॉ को एक बाउल में निकाल लीजिए और 2 मिनट ठंडा होने दीजियें.
2 मिनट बाद अब डॉ को एक बार हाथों से अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजियें.
अब डॉ में से नींबू के आकार की एक लोई तोड़ीए और हाथों से रोल करते हुए इसे गोल कर लीजिए और फिर गोल लोई को दूसरी हाथ की हथेली से दबाकर चपटा कर के इसे टिक्की का शेप दे दीजियें.
अब इसी तरीके से डॉ से सारी टिक्की बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के टिक्की के पीसेज को गर्म तेल में डाल दीजिए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब टिक्की को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
नाश्ता अच्छे से फ्राई होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि की बची हुई टिक्की को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
बहुत ही टेस्टी और हेल्दी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.