तो दोस्तों आज हम लेकर आए हैं एक बहुत ही आसान और झटपट बनने बाला गेहूं के आटे का नाश्ता ये क्रिस्पी होने के साथ-साथ बहुत ही टेस्टी बनता हैं तो चलिए जानते हैं सुपरटेस्टी गेहूं के आटे से बनी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Aate Ka Nashta Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 2 टीस्पून सफेद तिल
- 1 टीस्पून कुटी हुई सुखी लाल मिर्च
- 1 कप पानी
- 1 टीस्पून नमक
- 10 काली मिर्च क्रश करी हुई
- 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 कप गेहूं का आटा
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Gehu Ke Aate Ka Nashta Recipe (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और तेल को गर्म होने दीजियें.
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तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा और जीरा को थोड़ा चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और चलाते हुए इनको हल्का भून लीजियें.
जीरा और हरी मिर्च को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 टीस्पून सफेद तिल, 1 टीस्पून कुटी हुई सुखी लाल मिर्च और चलाते हुए इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.
तिल और सुखी लाल मिर्च को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक, 10 काली मिर्च क्रश करी हुई और इनको मिक्स कर लीजिए और पानी में एक उबाल आने दीजियें.
पानी में एक उबाल आने के बाद अब गैस की आंच धीमी कर दीजिए और अब इसमें डालियें 1 कप गेहूं का आटा और इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकायें जब तक की ये डॉ जैसा ना हो जायें.
डॉ तैयार होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इस डॉ को एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लीजिए और डॉ को 5 मिनट ठंडा होने दीजियें.
5 मिनट बाद अब डॉ में डालियें 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और एक चिकना डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब सबसे पहले तेल लगाकर हाथों को चिकना कर लीजिए और फिर इस डॉ में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजिए और रोल करते हुए एक बॉल बना लीजियें.
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अब बॉल को हल्का सा दबाकर चपटा कर लीजिए और इसे टिक्की का शेप दे दीजिए और फिर इस टिक्की के एकदम बीच में अगूठें की मदद से आर-पार हॉल कर दीजियें.
अब इसी तरीके से सारे नाश्ते के पीसेज बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब तेज आंच पर नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब तेज आंच पर ही एक-एक करके नाश्ते के पीसेज को तेल में डालते जाइए जीतने कढ़ाई में आ जायें.
अब नाश्ते को तुरंत चलाना नहीं हैं जब ये थोड़े सिक जाए फिर गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और फिर नाश्ते को उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
फ्राई करने के बाद अब नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे हुए नाश्ते के पीसेज को इसी तरह फ्राई कर लीजियें.
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गेहूं के आटे का बहुत ही कुरकुरा चटपटा नाश्ता बनकर तैयार आप इस नाश्ते को हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व करे.