Easy And Crispy Breakfast Recipe: तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही जबरदस्त कुरकुरा चटपटा नाश्ते की रेसपी इस नाश्ते को आप सुबह के नाश्ते में या श्याम की चाय के साथ भी बना सकते हैं.
Crispy Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 2 कप मसूर दाल
- 6 लहसुन की कलियाँ
- 1 टीस्पून काली मिर्च
- 1 टीस्पून सौंफ
- 1 टीस्पून साबुत जीरा
- 1 टेबल स्पून साबुत धनिया
- 2 छोटे प्याज बारीक कटे हुए
- 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
- 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 3 टेबल स्पून बेसन
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 चुटकी मीठा सोडा
- थोड़ा सा नींबू का रस
- बॉल्स को फ्राई करने के लिए तेल
Easy And Crispy Breakfast Recipe (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मसूर दाल लीजिए और इसे दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजियें.
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इसके बाद मसूर दाल को एक घंटे के लिए लिए पानी में भिगोकर रख दीजियें.
एक घंटे भिगोने के बाद अब दाल का सारा पानी निकाल दीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें भीगी हुई दाल, 6 लहसुन की कलियाँ और बिना पानी डालें दाल को मोटा दरदरा पीस लीजियें.
दाल पीसने के बाद अब इसे एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजियें.
अब एक ओखली लीजिए और इसमें डालियें 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून साबुत जीरा, 1 टेबल स्पून साबुत धनिया और इन सभी मसालों को मोटा दरदरा पीस लीजियें.
मसाला पीसने के बाद अब इसे पीसी हुई दाल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 2 छोटे प्याज बारीक कटे हुए, 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ अदरक, 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 3 टेबल स्पून बेसन और इसे अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
बेसन मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें स्वाद के अनुसार नमक, 1 चुटकी मीठा सोडा, थोड़ा सा नींबू का रस और इसे अच्छे से मिला लीजियें.
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अब हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा लीजिए और इस बेसन के मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर रोल करते हुए इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब बॉल्स को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में मीडियम तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और एक-एक करके बॉल्स को तेल में डाल दीजिए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब बॉल्स को तुरंत नहीं चलाना हैं जब बॉल्स हल्के से ऊपर आ जाए फिर इनको उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
फ्राई होने के बाद अब इन बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे हुए बॉल्स को इसी तरह फ्राई कर लीजियें.
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बहुत ही कुरकुरा चटपटा नाश्ता बनकर तैयार आप इस नाश्ते को हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व करे.