Makar Sankranti Special: दोस्तों आज हम लेकर आए हैं मकर संक्रांति स्पेशल तिलौरी बनाने की विधि जो गेहूं के आटे और गुड़ के पानी से बनी हुई हैं और खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं आइए जानते हैं स्टेप बाई स्टेप तिलौरी बनाने का सबसे आसान तरीका.
Tilauri Recipe Ingredients (सामग्री)
- ½ कप गुड़
- ½ कप गर्म पानी
- 1/4 कप सफेद तिल
- 1 कप गेहूं का बारीक वाला आटा
- ½ कप चावल का बारीक वाला आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1 टेबल स्पून घी
- तिलौरी डीप फ्राई करने के लिए कुकिंग ऑइल
Easy Tilauri Recipe (तिलौरी बनाने की विधि)
तिलौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में ½ कप गुड़ लीजिए अब इसमें ½ कप गर्म पानी डाल दीजिए अब इसे चम्मच से तब तक चलाइए जब तक की गुड़ अच्छी तरह से मेल्ट न हो जाए.
गुड़ मेल्ट होने के बाद अब इसे साइड में रख दीजियें.
इसके बाद एक मिक्सर जार लीजिए अब इसमें डालियें हल्का भुना हुआ 1/4 कप सफेद तिल अब इसे दरदरा पीस लीजीयें.
इसके बाद अब एक बड़ा बर्तन लीजिए अब इसमें डालियें 1 कप गेहूं का बारीक वाला आटा, ½ कप चावल का बारीक वाला आटा, 1 चुटकी नमक, दरदरा पीसा हुआ तिल, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 1 टेबल स्पून घी अब हाथों से सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजीयें.
इसके बाद अब आटे में थोड़ा-थोड़ा कर के गुड़ का पानी डालियें और अच्छे से मिलाते हुए इसका एक आटा गूथं कर तैयार कर लीजीयें.
इस आटे को हमें हल्का सा सख्त गुथना हैं बहुत ज्यादा नरम नहीं करना हैं.
आटा गुथने के बाद अब इस आटे में से रोटी जितनी बड़ी लोई तोड़ लीजियें.
इसके बाद चकले के ऊपर हल्का सा ऑइल लगाकर लोई को रोटी जितना बड़ा बेल लीजीए और इस रोटी की मोटाई हमें थोड़ी थिक रखनी हैं.
अब इस रोटी में से छोटी-छोटी पूरियाँ कट कर लीजिए तो कट करने के लिए एक छोटी कटोरी ले लीजिए और कट करने के बाद जो साइड का आटा हैं उसे निकाल कर फिर से इस्तमाल कर लीजीयें.
अब बाकि के आटे से इसी तरह सारी पूरियाँ बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब पूरियों को डीप फ्राई करने के लिए कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म कर लीजीयें.
ऑइल गर्म होने के बाद गैस की आंच मीडियम कर दीजिए इसके बाद पूरी को गर्म ऑइल में डाल दीजियें.
अब पूरी को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजीयें.
बहुत ही टेस्टी तिलोरी बनकर तैयार हैं अब इसे खाने का आंनद लीजीयें.