दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं एक बहुत ही डिलीशियस और बहुत ही टेस्टी बिल्कुल नए नाश्ते की रेसपी इस नाश्ते को बनाने में ब्रेड आलू का इस्तमाल किया गया हैं इस नाश्ते में आपको समोसा कचोरी पकोड़ी तीनों का स्वाद मिलेगा तो चलिए जानते हैं आज के क्रिस्पी टेस्टी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Bread Aloo Ka Nashta Ingredients (सामग्री)
डॉ तैयार करने के लिए सामग्री
- ½ कप गेहूं का आटा
- 1 मीडियम साइज़ का उबला आलू कद्दूकस किया हुआ
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून अजवाइन
- आटा गुथने के लिए पानी
- फ्राई करने के लिए तेल
फिलिंग तैयार करने के लिए सामग्री
- ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 2 बारीक कटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- 2 टीस्पून मेल्ट किया हुआ घी
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
How To Make Bread Aloo Ka Nashta (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 4 व्हाइट ब्रेड और इसे पीस कर इसका ब्रेड क्रम्ब्स बना लीजीयें.
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अब ब्रेड क्रम्ब्स को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें ½ कप गेहूं का आटा, 1 मीडियम साइज़ का उबला आलू कद्दूकस किया हुआ, ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून अजवाइन (क्रश कर के डालिएगा) और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब आटे में थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और इसका एक डॉ बनाकर तैयार कर लीजीयें.
इस डॉ को हमें न तो ज्यादा मुलायम रखना हैं और न ही ज्यादा सख्त करना हैं जैसे हम पराठे के लिए आटा गूथते हैं उसी तरह का आटा गूथं कर तैयार करना हैं.
आटा गुथने के बाद अब हाथों पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर आटे को चिकना कर लीजीयें.
अब आटे को कुछ देर सेट होने के लिए छोड़ दीजियें.
अब नाश्ते की फिलिंग तैयार करने के लिए एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 2 बारीक कटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून अमचूर पाउडर, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून नमक, 2 टीस्पून मेल्ट किया हुआ घी, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
नाश्ते के लिए चटपटी सी फिलिंग बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें.
अब गुथां हुआ आटा लीजिए और आटे में से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब एक लोई लीजिए इसे सूखे आटे में लपेट कर इसकी एक रोटी बेल लीजीयें.
इस रोटी को हमें बहुत ज्यादा पतला नही रखना हैं और ना ही ज्यादा मोटा जैसे हम रोटी बेलते हैं ना उसी तरह से इसे बेलकर तैयार करना हैं.
अब रोटी के ऊपर थोड़ा सा घी लगा दीजिए और बराबर से फैला दीजियें.
घी लगाने के बाद अब रोटी के ऊपर थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क दीजिए और आटे को रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजीयें.
अब रोटी के ऊपर 1 चम्मच फिलिंग रखीए और इसे रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजीयें.
अब रोटी को एक तरफ से उठाते हुए रोल कर लीजिए और रोल करने के बाद इसे ऊपर से हल्का सा दबा दीजिए जिससे कि रोल थोड़ा चपटा हो जाए.
अब चाकू की मदद से रोल को बीच में से काट के दो भाग कर लीजीयें.
अब दोनों भाग को उठाकर लंबाई में आपस में अच्छे से चिपका दीजियें.
दोनों भाग को चिपका के बाद अब रोल को एक तरफ से घुमाते हुए फोल्ड कर लीजिए और किनारे के हिस्से को नीचे के तरफ दबा दीजिएगा और इसे हल्के हाथों से फैला लीजीयें.
अब इस तरह से सारा नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए पैन में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को गर्म तेल में डाल दीजिए जितना पैन में आ जाए.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
नाश्ता दोनों साइड से अच्छे से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे नाश्ते को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए.