दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं चटपटी मसालेदार भिंडी की बहुत ही स्वादिष्ठ सब्जी की रेसपी तो चलिए जानते हैं भिंडी की सब्जी बनाने की विधि के बारे में.
Bhindi Ki Sabji Kaise Banate Hain Ingredients (सामग्री)
- 300 ग्राम भिंडी
- 2 प्याज मोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 10 लहसुन की कलियाँ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 टेबलस्पून बेसन
- 1 टमाटर कद्दूकस किया हुआ
- 1 टेबलस्पून सरसों का तेल
- 1 टीस्पून जीरा
मसालेदार भिंडी बनाने की विधि (Bhindi Ki Sabji Kaise Banate Hain)
इस सब्जी को बनाने के लिए 300 ग्राम भिंडी लीजियें.
यह सब्जी की रेसपी भी पढ़ें – गारंटी है हफ्ते में 5 दिन यहीं बनाएंगे रोटी से ज्यादा तुरई की सब्जी खा जाएंगे
अब भिंडी को धोकर कपड़े से अच्छे से पोंछ लीजियें.
अब चाकू की मदद से भिंडी के ऊपर और नीचे के किनारों को कट करके हटा दीजियें.
अब भिंडी को दो टुकड़ों में कट कर लीजिए फिर इन टुकड़ों को बीच में से कट करके दो भाग कर लीजिए और अब इसी तरीके से सारी भिंडी काट कर तैयार कर लीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और उसमें डालियें 2 प्याज मोटे टुकड़ों में कटी हुई, 10 लहसुन की कलियाँ, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और अब इन सभी चीजों को दरदरा पीस लीजियें.
अब इस दरदरे पीसे हुए प्याज, लहसुन के पेस्ट को कटी हुई भिंडी के ऊपर डाल दीजिए और साथ में डालियें ½ टेबलस्पून हल्दी पाउडर, 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर, ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून भुना जीरा पाउडर, 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, 1 टेबलस्पून बेसन, 1 टमाटर कद्दूकस किया हुआ और अब इन चीजों को भिंडी के साथ अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
यह सब्जी की रेसपी भी पढ़ें – बेसन की अनोखी आसान सब्जी इस तरीके से बनाएंगे तो मेहमान भी पूछेंगे कैसे बनाया
सभी चीजों को भिंडी में मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबलस्पून सरसों का तेल और तेल को भी भिंडी के साथ अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और उसमें डालियें 1 टेबलस्पून सरसों का तेल और तेल को अच्छे से गर्म होने दीजियें.
तेल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा और जीरा को अच्छे से चटकने दीजियें.
यह सब्जी की रेसपी भी पढ़ें – बिना भूख के भी चार रोटी खा जाएंगे जब आलू लोबिया की सब्जी ऐसे बनाएंगे
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें मसाला लगी हुई भिंडी और तेज आंच पर भिंडी को लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पका लीजियें.
2 मिनट पकाने के बाद अब भिंडी को ढक कर 5 मिनट तक पका लीजिए और बीच में एक से दो बार भिंडी को चला लीजिएगा जिससे की भिंडी जले नहीं.
5 मिनट होने के बाद अब भिंडी को बिना ढके उलटते-पलटते हुए 4-5 मिनट तक भून लीजियें.
यह सब्जी की रेसपी भी पढ़ें – पालक की सब्जी इस युनीक और नये तरीके से बनाएगें तो पालक पनीर भी भूल जाएगें
भिंडी को 5 मिनट भूनने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और हमारी लाजवाव स्वादिष्ठ भिंडी की सब्जी बनकर तैयार हैं आप इस सब्जी को रोटी, पूरी, पराठे और चावल के साथ खा सकते हैं.
