दोस्तों आज हम लेकर आए हैं बहुत ही टेस्टी नाश्ता और टेस्टी होने के साथ ही ये नाश्ता बहुत हेल्थी भी हैं बड़े और बच्चे सभी इस नाश्ते को बहुत पसंद करेगें तो चलिए जानते हैं आज की Supertastybreakfastrecipe के बारे में.
Ingredients
- 3 कच्चे आलू
- 1 गाजर
- थोड़ी सी बीन्स
- थोड़ी सी पालक
- 1 प्याज
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून अजवाइन
- ½ टीस्पून साबुत जीरा
- 4 टेबल स्पून बारीक सूजी
- 2 टेबल स्पून बेसन
- 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
- 5 पनीर के क्यूबस
- हल्का सा बटर
- हल्का सा कुकिंग ऑइल
Directions:
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 3 कच्चे आलू को अच्छे से धोकर छील लीजियें.
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आलू छीलने के बाद अब ग्रेटर की मदद से आलू को ग्रेट कर लीजिए और ग्रेट करने के लिए ग्रेटर की मोटी वाली साइड का इस्तमाल कीजिएगा.
तीनों आलू को ग्रेट करने के बाद अब इनको दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजिए जिससे की आलू का स्टार्च निकल जायें.
अब ग्रेट किए आलू के लच्छों को हाथों की मुट्ठी में दबा-दबाकर इनका पानी निकाल दीजिए और इनको फिर से एक बाउल में साफ पानी भरकर उसमें डाल दीजियें जिससे की आलू काले ना पड़े.
अब नाश्ते में डालने के लिए कुछ सब्जियां लीजिए तो सब्जियों में हमने 1 गाजर, थोड़ी सी बीन्स, थोड़ी सी पालक और 1 प्याज ली हैं और अब इन सभी सब्जियों को पानी से अच्छे से धो लीजियें.
अब गाजर को ग्रेटर से ग्रेट कर लीजिए और प्याज को पतले-पतले स्लाइस में कट कर लीजिए और बीन्स, पालक को बारीक काट लीजियें.
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अब आलू के लच्छों को पानी में से बहार निकाल कर अच्छे से निचोड़ कर इनका पानी निकाल कर एक अलग सूखे बाउल में डाल दीजियें.
आलू के लच्छे डालने के बाद अब बाउल में डालियें कट की हुई सारी सब्जियाँ, प्याज सहित और अच्छे से सारी सब्जियों को आलू के लच्छों के साथ मसलत्ते हुए मिक्स कर लीजियें.
सब्जियों को आलू के लच्छों के साथ मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून साबुत जीरा और अब इन सभी मसालों को आलू और सब्जियों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी मसालों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 4 टेबल स्पून बारीक बाली सूजी और अगर आपके पास मोटी बाली सूजी हैं तो आप उसे मिक्सर जार में डाल कर एकदम बारीक पीस लीजिएगा.
सूजी डालने के बाद अब इसमें डालियें 2 टेबल स्पून बेसन, 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
बेसन, और कॉर्नफ्लोर मिक्स करने के बाद अब इस मिश्रण के ऊपर हल्का सा पानी छिड़क दीजिए और मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और अब इस मिश्रण को 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब गैस पर एक नॉन स्टिक पैन रखीए और उसके ऊपर हल्का सा बटर डाल दीजिए और बटर डालने के बाद अब हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लीजियें.
अब मिश्रण को पैन के बीच में डालियें और पलटे की मदद से मिश्रण को चारों तरफ से गोल कर लीजिए चीले की तरह और अब चीले के ऊपर 5 पनीर के क्यूबस रख दीजिए और ऊपर से हल्का सा कुकिंग ऑइल छिड़क दीजिए और चीले को उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से अच्छे से पका लीजियें.
दोनों साइड से चीला पकाने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजियें और अब इसी तरीके से बचे हुए मिश्रण से पतले-पतले चीले बनाकर तैयार कर लीजियें.
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नाश्ता बनकर तैयार हैं इस नाश्ते को आप मायोनीज़ और हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.
