तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही टेस्टी मजेदार आलू मसाला पूरी रेसपी ये पूरी बहुत ही कम सामान में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं तो चलिए जानते हैं सुपरटेस्टी पूरी की रेसपी के बारे में.
Aloo Masala Puri Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 कप सूजी
- 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 कप बारीक गेहूं का आटा
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून कसूरी मेथी
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
- ½ टीस्पून अजवाइन
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 2 टीस्पून तेल
- पूरी फ्राई करने के लिए तेल
Aloo Masala Puri Recipe In Hindi (विधि)
पूरी बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कप सूजी, 1 कप तेज गर्म पानी और चम्मच से चलाते हुए इनको मिला लीजियें.
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अब सूजी को ढक कर 10 मिनट के लिए छोड़ दीजियें.
10 मिनट बाद अब सूजी में डालियें 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 1 कप बारीक गेहूं का आटा, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, ½ टीस्पून अजवाइन, स्वाद के अनुसार नमक, ½ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 2 टीस्पून तेल और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और बिना पानी डालें एक डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
इस डॉ को हमें पूरी के आटे से थोड़ा नरम गूँदना हैं.
डॉ तैयार होने के बाद अब इसमें से थोड़ा-थोड़ा सा डॉ लीजिए और इनकी छोटी-छोटी लोईयां बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब पूरी फ्राई करने के लिए गैस पर कढ़ाई में तेल गर्म करने रख दीजियें.
अब एक लोई ले और उस पर थोड़ा सा तेल लगाए और उसे पूरी की तरह बेल लें.
अब इसी तरह सारी पूरी बनाकर तैयार कर लें.
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए फिर गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और एक-एक करके पूरी को तेल में डालते जाइए.
अब पूरी को दबा-दबा कर अच्छे से सेक लीजिए और जब पूरी अच्छे से फूल जाए तो फिर उसे पलट दें और दोनों साइड से गोल्डन क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें.
पूरी फ्राई होने के बाद उसे प्लेट में निकाल लें और इसी तरह सारी पूरी फ्राई करके तैयार कर लें.
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आलू की मसाला पूरी बनकर तैयार हैं आप इसे अपने मनपसंद की सब्जी, अचार के साथ सर्व करें.