दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं एक बहुत ही डिलीशियस और बहुत ही टेस्टी बिल्कुल नए नाश्ते की रेसपी इस नाश्ते को बनाने में सूजी आलू का इस्तमाल किया गया हैं ये बनाने में जितना आसान हैं खाने में उतना ही टेस्टी लगता हैं तो चलिए जानते हैं आज के क्रिस्पी टेस्टी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Suji Aloo Ka Nashta Ingredients (सामग्री)
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1 टीस्पून काली सरसों के दाने
- 1 टेबल स्पून सफेद तिल
- 8-10 करी पता बारीक कटे हुए
- 1 टीस्पून हींग
- 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ½ इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 कप सूजी
- 2 पिन्च चीनी के दाने
- 10-12 कुटी हुई काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2.5 कप पानी
- ½ कप ताजा दही
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 4 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 40 ग्राम प्रोसेस चीज़
- फ्राई करने के लिए तेल
How To Make Suji Aloo Ka Nashta (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
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तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून काली सरसों के दाने और इनको चकटने दीजियें.
सरसों के दाने चटकने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजिए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून सफेद तिल और चलाते हुए इनको कुछ सेकंड भून लीजीयें.
तिल को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 8-10 करी पता बारीक कटे हुए, 1 टीस्पून हींग, 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, ½ इंच अदरक का टुकड़ा और धीमी आंच चलाते हुए इनको हल्का सेलो फ्राई कर लीजीयें.
हल्का सेलो फ्राई करने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप सूजी और लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर सूजी को 3-4 मिनट तक हल्का भून लीजीयें.
सूजी को हल्का भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 पिन्च चीनी के दाने, 10-12 कुटी हुई काली मिर्च, स्वाद के अनुसार नमक और साथ में थोड़ा-थोड़ा कर के इसमें 2.5 कप पानी डालियें और इनको लगातार चलाते हुए मिलाते जाइए.
पानी डालने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप ताजा दही और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए दही को 2 मिनट तक पका लीजीयें.
दही को 2 मिनट पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और कढ़ाई को कवर कर के सूजी के डॉ को 3-4 मिनट तक रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
3-4 मिनट बाद अब सूजी के डॉ को एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और हल्का सा फैला लीजिए ताकि डॉ जल्दी ठंडा हो जाए.
डॉ ठंडा होने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 4 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 40 ग्राम प्रोसेस चीज़ ग्रेट कर के डाल दीजिए और इन सभी चीजों को अच्छे से मसलत्ते हुए मिक्स कर लीजीए और इसका एक डॉ बनाकर तैयार कर लीजीयें.
डॉ तैयार करने के बाद अब डॉ में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर हाथों से इसे बेलनाकार आकार में रोल कर लीजियें.
अब चाकू की मदद से रोल को छोटे-छोटे पीसेज में कट कर लीजियें.
अब कट किए पीसेज को नगेट्स शेप में बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब इसी तरह सारा नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को गर्म तेल में डाल दीजिए जितना कढ़ाई में आ जाए.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
नाश्ता अच्छे से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे नाश्ते को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए.