दोस्तों आज हम आपके साथ बहुत ही आसान और क्रिस्पी नये नाश्ते की रेसपी शेयर करने जा रहे हैं जो कम सामान में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं और खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं आलू का नाश्ता बनाने की विधि के बारे में.
Aloo Ka Nashta Ingredients (सामग्री)
नाश्ता बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप मुरमुरे
- ½ कप ताजा दही
- ½ कप पानी
- 1 टीस्पून जीरा
- 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 4 टेबल स्पून मैदा
- फ्राई करने के लिए तेल
चटनी बनाने के लिए सामग्री
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- ½ टीस्पून जीरा
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 1 टीस्पूनचना दाल
- 2 सुखी लाल मिर्च
- 8-10 करी पता
- 2 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- ½ कप पानी
Aloo Ka Nashta Nashta Banane Ki Vidhi (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 2 कप मुरमुरे, ½ कप ताजा दही और इनको अच्छे से चलाते हुए मिला लीजीयें.
अब दही मुरमुरे के मिश्रण को कवर कर के थोड़ी देर रेस्ट के लिए छोड़ दीजिए ताकि मुरमुरे सॉफ्ट हो जाए.
अब नाश्ते के लिए चटनी बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा, 5 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 1 टीस्पूनचना दाल, 2 सुखी लाल मिर्च, 8-10 करी पता और इनको चलाते हुए लहसुन का कलर हल्का चेंज होने तक भून लीजीयें.
लहसुन का कलर हल्का चेंज होने के बाद अब इसमें डालियें 2 टमाटर बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून नमक और चलाते हुए इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजीयें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप पानी और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब पैन को कवर कर के टमाटर को 2 मिनट तक पका लीजीयें.
टमाटर को 2 मिनट पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इस मिश्रण को ठंडा होने दीजियें.
मिश्रण ठंडा होने के बाद अब इसे मिक्सर जार में डाल दीजिए और पीस लीजियें.
पीसने के बाद इस चटनी को एक बाउल में निकाल लीजीयें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें दही मुरमुरे का मिश्रण, ½ कप पानी और इनको दरदरा पीस लीजीयें.
पीसने के बाद इस दही मुरमुरे के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजीयें.
अब 2 उबले आलू ठंडे कर के लीजिए और इनको हाथों से तोड़कर मिक्सर जार में डाल दीजिए और साथ में 2 टीस्पून पानी डाल कर इनको पीस लीजीयें.
पीसने के बाद इस आलू के पेस्ट को दही मुरमुरे के पेस्ट बाले बाउल में डाल दीजिए और दोनों पेस्ट को हाथों से अच्छे से मिक्स कर लीजीयें.
दोनों पेस्ट को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा, 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 4 टेबल स्पून मैदा और चम्मच से चलाते हुए इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजीयें.
अब इस दही मुरमुरे के बेटर में से थोड़ा-थोड़ा बेटर हाथ में लेकर गर्म तेल में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर डालते जाइए जितना कढ़ाई में आ जाए.
अब तेज आंच पर नाश्ते को एक साइड से थोड़ा सिकने दीजिए और जब नाश्ता थोड़ा सिक जाए फिर गैस की आंच मीडियम कर दीजिएगा.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजियें.
गोल्डन ब्राउन होने के बाद अब नाश्ते को एक नैपकिन पेपर पर बिछी प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे नाश्ते को आप इसी प्रकार फ्राई कर के तैयार कर लीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – सूजी आलू से बनाएं इतना टेस्टी नाश्ता की सभी पूछेंगे कैसे बनाया
इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप इस पोस्ट में बताई गई चटनी के साथ सर्व कीजिए.