दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं व्रत के लिए बहुत ही टेस्टी और झटपट बनने बाला आलू साबूदाने का नाश्ता ये ऐसा नाश्ता हैं जिसे आप बिना व्रत के भी बनाकर खा सकते हैं और साथ में व्रत में खाए जाने बाली सब्जी भी शेयर कर रहे हैं तो चलिए जानते हैं आज की सुपरटेस्टी व्रत की रेसपी के बारे में.
Easy Sabudana Vrat Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
नाश्ता बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप साबुदाना,
- 2 टेबल स्पून मूंगफली के दाने
- 1 टीस्पून जीरा
- 3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- 2 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- ½ कप पानी
- 2 टेबल स्पून दही
- ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून सेधा नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1.5 कप पानी
- 1 टीस्पून तेल
सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- 1 टीस्पून घी
- ½ टीस्पून जीरा
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून भुने जीरे का पाउडर
- 1 टीस्पून सेधा नमक
- 1.5 गिलास पानी
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टीस्पून नींबू का रस
Simple Sabudana Vrat Recipe In Hindi (व्रत रेसपी स्टेप बाई स्टेप)
इस रेसपी को बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 कप साबुदाना, 2 टेबल स्पून मूंगफली के दाने और इनको मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भून लीजीयें.
साबुदाना और मूंगफली को 5 मिनट भूनने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इनको ठंडा होने दीजियें.
साबुदाना और मूंगफली अच्छे से ठंडे होने के बाद अब इनको एक मिक्सर जार में डाल दीजिए और दरदरा पीस लीजीयें.
दरदरा पीसने के बाद साबुदाना और मूंगफली के मिश्रण को एक बाउल में निकाल लीजीयें.
अब मिक्सर जार में डालियें 1 टीस्पून जीरा, 3 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक के टुकड़े, 2 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू छोटे टुकड़ों में कटे हुए और इन सभी चीजों को एकदम बारीक पीस लीजीयें.
अब इस आलू के पेस्ट को साबुदाना और मूंगफली बाले बाउल में डाल दीजिए और साथ में ½ कप पानी डाल दीजिए और इनको अच्छे से मिला लीजीयें.
अब इस आलू, साबुदाना और मूंगफली के मिश्रण को कुछ देर रेस्ट के लिए छोड़ दीजिए ताकि साबुदाना अच्छे से फुल जाए.
अब सब्जी बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून घी और मेल्ट होने दीजियें.
घी मेल्ट होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा और इसे हल्का चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ और इनको चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
अब पैन में डालियें 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू इनको हाथ से तोड़कर डाल दीजिए और इनको मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक भून लीजीयें.
आलू को 2 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुने जीरे का पाउडर, 1 टीस्पून सेधा नमक और इन मसालों को अच्छे से मिला लीजियें.
मसालों को अच्छे से मिलाने के बाद अब सब्जी में ग्रेवी करने के लिए इसमें 1.5 गिलास पानी डाल दीजिए और चलाते हुए मिला दीजिए और ग्रेवी में एक उबाल आने दीजियें.
ग्रेवी में उबाल आने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब ग्रेवी को 3-4 मिनट तक पका लीजीयें.
ग्रेवी को 4 मिनट पकाने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और ऊपर से सब्जी में डालियें 1 टीस्पून नींबू का रस और चलाते हुए मिला दीजियें.
व्रत के लिए हमारी चटपटी सी सब्जी बनकर तैयार हैं.
अब आलू, साबुदाना और मूंगफली का मिश्रण लीजिए और इसमें डालियें 2 टेबल स्पून दही, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून सेधा नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और साथ में थोड़ा-थोड़ा कर के इसमें 1.5 कप पानी डालियें और इसका एक गाढ़ा बेटर बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और तेल को कढ़ाई में अच्छे से फैला लीजीयें.
अब कढ़ाई में 2 टेबल स्पून बेटर डाल दीजिए और चम्मच से अच्छे से फैला लीजीए और बेटर को किनारे के तरफ से अच्छे से सेट कर लीजीएगा.
अब कढ़ाई को कवर कर के बेटर को एक साइड से 2 मिनट तक पका लीजीयें.
बेटर को एक साइड से 2 मिनट तक पकाने के बाद अब बेटर के ऊपर हल्का सा ऑइल लगा दीजिए और फिर इसे दूसरे तरफ पलट दीजिए और दूसरे तरफ से भी इसे 2 मिनट तक पका लीजीयें.
बेटर को दूसरे तरफ से भी 2 मिनट पकाने के बाद अब नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे हुए बेटर से इसी तरह नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजीयें.
व्रत के लिए टेस्टी नाश्ता और चटपटी सी सब्जी बनकर तैयार हैं.