Easy Masala Puri Recipe In Hindi
तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं एकदम फुली-फुली खस्ता करारी सूजी मसाला पूरी इन पूरियों को आप बच्चों के टिफिन में दे सकते हैं और सफर में भी ले जा सकते हैं ये पूरियाँ दो से तीन दिन तक खराब नही होती हैं तो चलिए जानते हैं मसाला पूरी रेसपी के बारे में.
Ingredients For Masala Puri (सामग्री)
- 1 टीस्पून घी
- 1 टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून सौंफ
- 2 टीस्पून सफेद तिल
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 1 कप पानी
- ½ टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ कप सूजी
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 2 कप गेहूं का आटा
- फ्राई करने के लिए तेल
Easy Masala Puri Recipe In Hindi (मसाला पूरी बनाने की विधि)
मसाला पूरी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून घी और मेल्ट होने दीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – गेहूं के आटे से आचारी मसाला पूरी ऐसे बनाएंगे तो दालपुरी कचोरी खाना भूल जाएंगे
घी मेल्ट होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सौंफ, 2 टीस्पून सफेद तिल और चलाते हुए इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.
मसालों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ और चलाते हुए इनको 1 मिनट तक भून लीजियें.
अदरक हरी मिर्च को 1 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप पानी, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजिए और पानी में एक उबाल आने का इंतजार कीजिए.
पानी में एक उबाल आने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और मसालों को पानी सहित एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें ½ कप सूजी और चलाते हुए इसे मिक्स कर लीजियें.
अब इस सूजी के मिश्रण को कवर कर के 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फुल जाए.
10 मिनट होने के बाद अब सूजी के मिश्रण में डालियें 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी मसालों को सूजी के मिश्रण के साथ अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
मसालों को सूजी के मिश्रण के साथ मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के 2 कप गेहूं का आटा डालियें और इसे अच्छे से मिलाते हुए इसका एक मुलायम आटा गूथं कर तैयार कर लीजिए जैसे हम रोटी के लिए गूथते हैं.
इस आटे को हमें बिना पानी डालें गुथना हैं.
आटा गुथने के बाद अब इस आटे में से थोड़ा-थोड़ा सा आटा तोड़कर इनकी छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब एक लोई लीजिए इसे सूखे आटे में लपेट कर चकले के ऊपर रखीए और बेलन की मदद से इसकी पूरी बेल लीजिए और पूरी को हमें थोड़ा मोटा बेलना हैं.
अब इसी तरीके से सारी पूरियाँ बेल कर तैयार कर लीजियें.
अब पूरी को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर अच्छे से गर्म कर लीजियें.
तेल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें एक पूरी डाल दीजियें.
पूरी डालते समय गैस की आंच तेज रखिएगा और जैसे ही पूरी तेल में तैर कर ऊपर आ जाए तो इसे पलटे से हल्का सा दबा दीजिएगा जिससे की पूरी अच्छे से फुल जाएगी.
पूरी फूलने के बाद गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और पूरी को एक साइड से 1 मिनट तक सेक लीजियें.
1 मिनट सेकने के बाद अब पूरी को दूसरी तरफ पलट दीजिए और दूसरे तरफ से भी इसे 1-2 मिनट तक सेक लीजियें.
पूरी दोनों साइड से अच्छे से सिकने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह बाकी की सारी पूरीयां सेक कर तैयार कर लीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – सूजी से 10 मिनट में बनाएं इतना कुरकुरा टेस्टी नाश्ता की मेहमान भी पूछेंगे कैसे बनाया
बहुत खस्ता करारी पूरियाँ बनकर तैयार हैं.