तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं दस मिनट में बनने बाला सूजी का एकदम नया क्रिस्पी टेस्टी नाश्ता ये नाश्ता अंदर से सॉफ्ट और बहार से क्रिस्पी होता हैं तो चलिए जानते हैं आज के Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- 1 कटोरी बारीक सूजी
- ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 4 टीस्पून पानी
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 2 कटोरी से थोड़ा कम पानी
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Suji Ka Nashta Recipe (सूजी का नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कटोरी बारीक सूजी, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 टीस्पून सफेद तिल, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
अब इस सूजी के मिश्रण में से 4 टीस्पून सूजी को एक अलग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 4 टीस्पून पानी और चलाते हुए इसे अच्छे से मिला दीजियें.
अब इस सूजी के घोल को कुछ देर के लिए छोड़ दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फुल जायें.
अब मिक्सिंग बाउल में बचे हुए सूजी के मिश्रण इस्तमाल हम बाद में करेगें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और गर्म होने के दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून जीरा,1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ और चलाते हुए इन सभी चीजों को कुछ सेकंड भून लीजियें.
सभी चीजों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ और चलाते हुए आलू को 2-3 मिनट तक भून लीजियें.
आलू भूनने के बाद अब इसमें 2 कटोरी से थोड़ा कम पानी डालियें और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजिए और गैस की आंच तेज कर दीजिए और पानी में एक उबाल आने दीजियें.
जिस कटोरी से हम सूजी लिए थे उसी कटोरी के नाप से ही हमें पानी लेना हैं.
पानी में एक उबाल आने के बाद गैस की आंच धीमी कर दीजिए और अब इसमें डालियें बचा हुआ सूजी का मिश्रण और लगातार चलाते हुए इसे तब तक पकाए जब की सूजी डॉ जैसी न हो जायें.
सूजी डॉ जैसी होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और डॉ को एक बाउल में निकाल लीजिए और 10 मिनट ठंडा होने दीजियें.
10 मिनट बाद अब डॉ को एक बार हाथों से अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजियें.
अब डॉ को बीच में तोड़कर दो भाग कर लीजियें.
अब डॉ का एक भाग हाथ में लेकर इसे रोल कर लीजिए और इसकी एक बड़ी सी लोई बना लीजियें.
अब लोई को चकले के ऊपर रखीए और हाथ से दबाकर इसे चपटा कर दीजियें.
अब बेलन की मदद से रोटी को आधा इंच मोटा बेल लीजियें.
अब चाकू की मदद से रोटी के सभी किनारों को काट कर हटा दीजिए और रोटी को चोकोर कर लीजियें.
अब चोकोर रोटी को एकदम बीच में से कट कर लीजिए और फिर इसे लंबाई में लंबा-लंबा पतला-पतला काट लीजियें.
इन पीसेज की लंबाई हमें 2 इंच रखनी हैं और चौड़ाई 1 इंच रखनी हैं.
अब सूजी का घोल लीजिए और इसे 2 मिनट तक अच्छे से फेट लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को सूजी के घोल में अच्छे से डीप कर के गर्म तेल में डालते जाइए जीतने कढ़ाई में आ जायें.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे नाश्ते को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए.
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