दोस्तों आज हम लेकर आए हैं आलू और बेसन से बना बहुत ही ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी नाश्ते की रेसपी ये नाश्ता खाने में जितना टेस्टी हैं उतना ही बनाने में आसान हैं तो चलिए जानते हैं आज की रेसपी के बारे में.
Aloo Ka Nashta Banane Ki Vidhi Ingredients (सामग्री)
आलू का मसाला बनाने के लिए सामग्री
- 6 उबले आलू
- 4 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
- 2 इंच अदरक के टुकड़े
- स्वाद के अनुसार नमक
- 5 काजू पीसे हुए
- 7-8 किशमिस बारीक कटी हुई
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- 2 टेबल स्पून पीसी हुई चीनी
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- ½ नींबू का रस
घोल बनाने के लिए सामग्री
- 1.5 कप बेसन
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- पानी घोल बनाने के लिए
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Aloo Besan Ka Nashta Recipe In Hindi (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए 6 उबले आलू लीजिए और इनको मैशर की मदद से अच्छे से मैश कर लीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 4 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई, 2 इंच अदरक के टुकड़े, स्वाद के अनुसार नमक और इनको बिना पानी डाले दरदरा पीस लीजियें.
अब इस हरी मिर्च, अदरक के पेस्ट को मैश किए हुए आलू में डाल दीजिए और साथ में डालियें 5 काजू पीसे हुए, 7-8 किशमिस बारीक कटी हुई, 1 टीस्पून सफेद तिल, 2 टेबल स्पून पीसी हुई चीनी, स्वाद के अनुसार नमक, 2 टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ, ½ नींबू का रस और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
आलू का मसाला बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें.
अब एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1.5 कप बेसन, 2 टेबल स्पून चावल का आटा और इनको एक बार अच्छे से मिला दीजियें.
बेसन और चावल को मिलाने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और एक गाढ़ा चिकना घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
घोल बनाने के बाद अब इसमें डालियें स्वाद के अनुसार नमक, 1/4 टीस्पून हींग, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और घोल को 4-5 मिनट तक एक ही डायरेक्शन में अच्छे से फेट लीजियें.
घोल फेटने के बाद अब इसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजिए और अच्छे से एक बार मिला दीजियें.
अब आलू का मसाला लीजिए और इसमें से थोड़ा-थोड़ा सा आलू का मिश्रण हाथ में लेकर रोल करते हुए इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
अब एक-एक कर के आलू के बॉल्स को बेसन के घोल में डालियें और बॉल्स को बेसन के घोल के साथ अच्छे से कोट कर के गर्म तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब बॉल्स को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
बॉल्स अच्छे से फ्राई होने के बाद अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि की बची हुई बॉल्स को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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आलू और बेसन से बना बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.