दोस्तों आज हम आपके साथ बहुत ही आसान और क्रिस्पी नये नाश्ते की रेसपी शेयर करने जा रहे हैं जो कम सामान में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं और खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं पोहा और सूजी का नाश्ता बनाने की विधि के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- 1 कप पोहा
- 1 कप बारीक सूजी
- ½ कप दही
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2.5 कप पानी
- 1 टीस्पून जीरा
- ½ इंच अदरक बारीक कटी हुई
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 8-10 करी पत्ता
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबल स्पून पाव भाजी मसाला
- 1/4 कप उबले हुए मटर
- 4 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून अमचूर पाउडर
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टीस्पून इनो
- 2 टीस्पून हरी चटनी
- 3 टेबल स्पून तेल नाश्ता फ्राई करने के लिए
Poha Aur Suji Ka Naya Nashta (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पोहा लीजिए और इसे मिक्सर जार में डाल कर एकदम बारीक पीस लीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – पोहा का कुरकुरा टेस्टी नाश्ता आप ऐसे बनाएंगे तो सब तारीफ करेंगे
पोहा पीसने के बाद अब इसे एक मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1 कप बारीक सूजी, ½ कप दही, स्वाद के अनुसार नमक, 1 कप पानी और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के 1.5 कप पानी और डालियें और लगातार चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिलाते जाइएगा.
अब इस बेटर को ढक कर 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 2 टीस्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून जीरा और जीरा को थोड़ा चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें ½ इंच अदरक बारीक कटी हुई, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 8-10 करी पत्ता और चलाते हुए इन सभी चीजों को 30 सेकंड फ्राई कर लीजियें.
सभी चीजों को 30 सेकंड फ्राई करने के बाद अब गैस की आंच धीमी कर दीजिए और अब इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 टेबल स्पून पाव भाजी मसाला और चलाते हुए इन सभी मसालों को कुछ सेकंड भून लीजियें.
मसालों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप उबले हुए मटर और चलाते हुए मटर को भी कुछ सेकंड भून लीजियें.
मटर भूनने के बाद अब इसमें डालियें 4 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए और आलू को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
आलू को मसालों में मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर, 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और फिर 1 मिनट तक भून लीजियें.
आलू के मसालें को 1 मिनट भूनने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इसे एक बाउल में निकाल लीजियें.
अब पोहा सूजी का बेटर लीजिए और इसे एक बार चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब बेटर को स्टीम करने के लिए एक थाली लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजियें.
अब बेटर को दो बराबर भागों में बांट लीजिए तो इसके लिए दो बाउल लीजिए और इसमें बेटर को बराबर मात्रा में डाल दीजियें.
अब एक बेटर का भाग लीजिए और इसमें डालियें ½ टीस्पून इनो और हल्का सा पानी डालकर अच्छे से इसे मिला लीजियें.
अब इनो बाले बेटर को ऑइल से ग्रीस करी हुई थाली में डाल दीजिए और चम्मच से फैलाते हुए इसे बराबर कर लीजियें.
अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में 2 गिलास पानी डालियें और फिर कढ़ाई के अंदर एक जाली बाला स्टेंड रखीए.
अब स्टेंड के ऊपर बेटर की थाली रख दीजिए और फिर कढ़ाई को ढक कर बेटर को मीडियम आंच पर 5 मिनट तक स्टीम कर लीजियें.
बेटर को 5 मिनट स्टीम करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और बेटर को बहार निकाल लीजियें.
अब बेटर के ऊपर 2 टीस्पून हरी चटनी डाल दीजिए और चम्मच की मदद से चटनी को बेटर के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
हरी चटनी लगाने के बाद अब बेटर के ऊपर आलू का मसाला रखीए और चम्मच की मदद से आलू के मसालें को बेटर के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
अब दूसरे बेटर का भाग लीजिए और इसमें डालियें ½ टीस्पून इनो और थोड़ा सा पानी डाल कर इसे भी अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
इसके बाद अब इस बेटर को आलू का मसाला लगे बेटर पर डाल दीजिए और चम्मच की मदद से बेटर को बराबर से फैला लीजियें.
अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए बेटर की थाली को कढ़ाई के अंदर स्टेंड पर रख दीजिए और मीडियम आंच पर बेटर को 7 मिनट तक स्टीम कर लीजियें.
बेटर को 7 मिनट स्टीम करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और बेटर को बहार निकाल कर अच्छे से ठंडा होने दीजियें.
बेटर अच्छे से ठंडा होने के बाद अब चाकू की मदद से बेटर को ट्रायंगल शेप में पीसेज में काट लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए एक पैन में 3 टेबल स्पून तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक कर के पीसेज को पैन के अंदर रख दीजिए जितने पैन में आ जायें.
अब मीडियम आंच पर पीसेज को एक साइड से थोड़ा सिकने दीजिए फिर इसे पलट दीजिएगा.
एक साइड से थोड़ा सिकने के बाद अब पीसेज को पलट दीजिए और उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक पीसेज को फ्राई कर लीजियें.
फ्राई होने के बाद नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे पीसेज को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
पोहा और सूजी से बना बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.