तो दोस्तों आज हम आपके साथ बहुत ही आसान और क्रिस्पी नये नाश्ते की रेसपी शेयर करने जा रहे हैं जो कम सामान में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं और खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं तो चलिए जानते हैं आटे का नाश्ता बनाने की रेसिपी के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- 1 मीडियम साइज़ का कच्चा आलू
- 1 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबल स्पून सूजी
- 2 कप पानी
- ½ टीस्पून अजवाइन
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- ½ टीस्पून अमचूर पाउडर
- 1 टीस्पून नमक
- 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- ½ खीरा कद्दूकस किया हुआ
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून सरसों के दाने
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- फ्राई करने के लिए तेल
Aate Ka Nashta Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 1 मीडियम साइज़ के कच्चे आलू को अच्छे से धोकर एक बाउल में कद्दूकस कर लीजियें.
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आलू कद्दूकस करने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप गेहूं का आटा, 2 टेबल स्पून सूजी और अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के 1 कप पानी डालियें और चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिलाते जाए ताकि बेटर में गुठलियाँ न पड़े.
बेटर तैयार होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर, 1 टीस्पून नमक और इन सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजियें.
मसालों को अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें 1 कप पानी डाल दीजिए और अच्छे से मिला दीजियें.
अब इस बेटर में डालियें 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, ½ खीरा कद्दूकस किया हुआ, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और तेल को कढ़ाई में बराबर से फैला लीजिए और गर्म होने दीजियें.
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तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून सरसों के दाने, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सफेद तिल और इन मसालों को चटकने दीजियें.
मसालें चटकने के बाद गैस की आंच एकदम धीमी कर दीजिए और अब इसमें डालियें आलू आटे का बेटर और लगातार चलाते हुए इसे तब तक पकाए जब तक की बेटर डॉ जैसा न हो जायें.
बेटर का डॉ तैयार होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और अब एक प्लेट लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजियें.
अब डॉ को ऑइल से ग्रीस की हुई प्लेट में निकाल लीजिए और स्पैचुला की मदद से इसे बराबर से फैला लीजियें.
अब स्पैचुला पर थोड़ा सा तेल लगाकर डॉ को ऊपर से चिकना कर के सेट कर लीजिए और ठंडा करने के लिए 10 मिनट फ्रीज में रख दीजियें.
10 मिनट बाद अब डॉ को फ्रीज में से बहार निकाल लीजिए और चाकू की मदद से इसे सबसे पहले लंबाई में लंबा-लंबा काट लीजियें.
इसके बाद डॉ को चोकोर शेप में काट लीजिए और काटने के बाद पीसेज को निकाल कर अलग-अलग कर लीजियें.
इस तरह से बनाकर आप नाश्ते को एयर टाइड डिब्बे में भरकर 4-5 दिन तक स्टोर कर के रख सकते हैं और जब खाने का मन हो तो इनको फ्राई कर के खा सकते हैं.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को गर्म तेल में डाल दीजिए जितने कढ़ाई में आ जायें.
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अब पीसेज को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
फ्राई होने के बाद नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे पीसेज को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
गेहूं के आटे से बना बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.