आज हम शेयर कर रहे हैं ब्रेड का बहुत ही टेस्टी व कुरकुरा नाश्ता जिसे आप सुबह के ब्रेकफास्ट में या श्याम के स्नैक में भी ले सकते हैं तो चलिए जानते हैं आज के क्रिस्पी और चटपटे Breakfast Recipe के बारे में.
Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 4 व्हाइट ब्रेड (ब्रेड क्रम्ब्स)
- 2 टेबल स्पून बारीक बाली सूजी
- 2 टेबल स्पून बेसन
- 1/4 टीस्पून अजवाइन
- ½ टीस्पून साबुत जीरा
- ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून अमचूर पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 मीडियम साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई
- 1 बीज निकला हुआ मीडियम साइज़ का टमाटर बारीक कटा हुआ
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Breakfast Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 4 व्हाइट ब्रेड लीजिए और इनको छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजियें.
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अब एक मिक्सर जार लीजिए और इन ब्रेड के टुकड़ों को जार में डाल कर इनका ब्रेड क्रम्ब्स बना लीजियें.
अब एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें ब्रेड क्रम्ब्स, 2 टेबल स्पून बारीक बाली सूजी, 2 टेबल स्पून बेसन, 1/4 टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून साबुत जीरा, ½ टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून अमचूर पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, 1 मीडियम साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई, 1 बीज निकला हुआ मीडियम साइज़ का टमाटर बारीक कटा हुआ, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सारी सब्जियां मिक्स करने के बाद अब इस मिश्रण को ढक कर थोड़ी देर रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
थोड़ी देर रेस्ट के बाद अब मिश्रण को अच्छे से हाथ से मसलत्ते हुए बिना पानी डालें एक डॉ बनाकर तैयार कर लीजियें.
डॉ तैयार करने के बाद अब हाथों को अच्छे से साफ कर लीजिए और हाथों पर थोड़ा सा ऑइल लगा लीजियें.
अब डॉ में से एक नींबू जितना बड़ा लोई तोड़ीए और इसे रोल करते हुए इसकी एक बॉल बना लीजियें.
अब इस बॉल को दोनों हथेली के बीच में रख कर चपटा कर लीजिए और इसे टिकिया का शेप दे दीजियें.
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अब इसी तरह सारी टिकिया बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के टिकिया को गर्म तेल में डालते जाइए जितनी कढ़ाई में आ जाए और इनको मीडियम आंच पर फ्राई कर लें.
टिकिया तेल में डालने के बाद अब तुरंत इनको चलाना नहीं हैं जब ये एक साइड से थोड़े सिक जाए फिर इनको पलटें.
एक साइड से सिकने के बाद अब टिकिया को पलट दें और फिर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक इनको फ्राई कर लें.
दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लें और बाकि की बची टिकिया को आप इसी तरह फ्राई कर लें.
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मजेदार टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस और हरी चटनी के साथ सर्व करें.