तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं दस मिनट में बनने बाला सूजी का एकदम नया क्रिस्पी टेस्टी नाश्ता ये नाश्ता अंदर से सॉफ्ट और बहार से क्रिस्पी होता हैं तो चलिए जानते हैं आज के Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- ½ कप बारीक बाली सूजी
- 1/4 कप गेहूं का आटा
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून अजवाइन
- गुनगुना पानी आटा गुथने के लिए
- नाश्ता फ्राई करने के लिए तेल
आलू का मसाला तैयार करने के लिए सामग्री
- मीडियम साइज़ का 1 उबला आलू कद्दूकस किया हुआ
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- ½ बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
घोल तैयार करने के लिए सामग्री
- 4 टेबल स्पून मैदा
- बिल्कुल थोड़ा सा नमक
- पानी घोल बनाने के लिए
Suji Ka Nashta Recipe (सूजी का नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें ½ कप बारीक बाली सूजी, 1/4 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून अजवाइन और इन सभी चीजों को आटे में अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब आटे में थोड़ा-थोड़ा कर के गुनगुना पानी डालियें और रोटी के आटे की तरह मुलायम आटा गूथं कर तैयार कर लीजियें.
आटा गुथने के बाद अब इसे ढक कर एक साइड रख दीजियें.
अब एक अलग बाउल लीजिए और इसमें डालियें मीडियम साइज़ का 1 उबला आलू कद्दूकस किया हुआ, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, ½ बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, ½ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर, ½ टीस्पून नमक और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजियें.
आलू का मसाला बनकर तैयार हैं अब इसे साइड में रख दीजियें.
अब घोल बनाने के लिए एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 4 टेबल स्पून मैदा, बिल्कुल थोड़ा सा नमक और साथ में थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और इसका एक पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब गुथां हुआ आटा लीजिए और इसे एक बार अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजियें.
अब इस आटे की एक बड़ी सी लोई बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब लोई को सूखे आटे में लपेट कर इसकी एक बड़ी और पतली रोटी बेल कर तैयार कर लीजियें.
बड़ी रोटी बेलने के बाद अब रोटी के ऊपर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर आलू का मसाला रखीए और मसालें को रोटी के ऊपर बराबर से फैला दीजियें.
मसालें को किनारे के तरफ से आधा इंच छोड़ कर फैलाइएगा ताकि रोटी फोल्ड करते समय मसाला बहार न आयें.
अब रोटी को एक तरफ से उठाते हुए फोल्ड करते जाए और ऊपर से दबाते जाइएगा और फोल्ड करने के बाद किनारे के तरफ चिपका दीजिएगा ताकि आलू का मसाला बहार न निकलें.
अब इस रोटी के रोल को ऊपर से बेलन की मदद से बेल लीजिए जिससे की रोल थोड़ा चपटा हो जाए.
अब रोल को चाकू की मदद से पीसेज में कट कर लीजियें.
अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक कर के नाश्ते के पीसेज को मैदे के घोल में अच्छे से डीप कर के गर्म तेल में डालते जाइए जीतने कढ़ाई में आ जायें.
अब नाश्ते को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे नाश्ते को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए.