दोस्तों आज हम सूजी और बेसन से बना बहुत ही हेल्दी और टेस्टी नाश्ते की रेसपी शेयर करने जा रहे हैं जो की बहुत कम तेल में बनता हैं आप इस नाश्ते को सुबह के ब्रेकफास्ट में या बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं तो चलिए जानते हैं इस हेल्दी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Suji Ka Healthy Nashta Ingredients (सामग्री)
घोल बनाने के लिए सामग्री
- 1 छोटे साइज़ का टमाटर बारीक कटा हुआ (बीज निकला हुआ)
- 1 छोटे साइज़ का प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 छोटे साइज़ की शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 मीडियम साइज़ का कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया पता
- 1 कप सूजी बारीक बाली
- ½ कप बेसन
- ½ कप ताजा दही
- ½ कप और 4 टीस्पून पानी
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून बेकिंग सोडा और 1 टीस्पून पानी
- तेल नाश्ते को सेकने के लिए
तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टीस्पून तेल
- 1 टीस्पून सरसों
- 8-10 करी पता बारीक कटा हुआ
Suji Ka Healthy Nashta Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस टेस्टी नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 छोटे साइज़ का टमाटर बारीक कटा हुआ (बीज निकला हुआ), 1 छोटे साइज़ का प्याज बारीक कटा हुआ, 1 छोटे साइज़ की शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, 1 मीडियम साइज़ का कच्चा आलू कद्दूकस किया हुआ, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया पता और चलाते हुए इन सब्जियों को मिला दीजियें.
सब्जियों को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप सूजी बारीक बाली, ½ कप बेसन, ½ कप ताजा दही, ½ कप पानी और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें 4 टीस्पून पानी और डाल दीजिए और अच्छे से मिलाते हुए इसका एक गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कर लीजीयें.
घोल तैयार करने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, ½ टीस्पून चाट मसाला पाउडर और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब घोल में तड़का लगाने के लिए एक तड़का पैन में 1 टीस्पून तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल अच्छे से गर्म होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और फिर गर्म तेल में डालियें 1 टीस्पून सरसों और सरसों को थोड़ा चटक जाने दीजियें.
सरसों चटकने के बाद अब इसमें डालियें 8-10 करी पता बारीक कटा हुआ और चम्मच से तड़के को मिला दीजियें.
अब तड़के को तुरंत घोल में डाल दीजिए और इसे अच्छे से चलाते हुए मिक्स कर लीजीयें.
अब इस घोल को ढक कर 30 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
घोल को 30 मिनट रेस्ट देने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून पानी और इसे चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
अब नाश्ते को सेकने के लिए गैस पर एक नॉन स्टिक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और गैस की आंच एकदम धीमी कर दीजियें.
अब पैन में 1/½ कलछी भरकर घोल डाल दीजिए और घोल को पैन में बराबर से फैला दीजियें.
घोल फैलाने के बाद अब इसके ऊपर डालियें थोड़ा सा सफेद तिल और अब पैन को ढक कर नाश्ते को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दीजियें.
नाश्ते को 4 मिनट सेकने के बाद अब इसे दूसरी तरफ पलट दीजिए और फिर नाश्ते के किनारों पर 1 टीस्पून तेल डाल दीजियें.
अब नाश्ते को बिना ढके दूसरे तरफ से 2-3 मिनट तक पकने दीजियें.
नाश्ता दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब इसे एक प्लेट में निकाल लीजीयें.
अब इसी तरह सारा नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजीयें.
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अब इस नाश्ते को सॉस और हरे धीनीयें की चटनी के साथ सर्व करें.