दोस्तों आज हम आपके लिए सूजी और गेहूं के आटे से बना बहुत ही डिलीशियस क्रिस्पी नाश्ता लेकर आए हैं जिसे आप कम समय में फटाफट बनाकर तैयार कर सकते हैं तो जानते हैं इस सुपर टेस्टी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
- 1 कप सूजी
- ½ टीस्पून नमक
- ½ कप आटा
- 1/4 टीस्पून कुकिंग ऑइल
- 250 ग्राम उबले आलू मैश किए हुए
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 मीडियम साइज़ के प्याज बारीक कटे हुए
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ टीस्पून नमक
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून साबुत जीरा
- कुकिंग ऑइल फ्राई करने के लिए
Suji Breakfast Recipe In Hindi (सूजी का नाश्ता)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कप सूजी, ½ टीस्पून नमक और इन दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स कर दीजिए और मिक्स करने के बाद इसमें 1 कप गर्म पानी डाल दीजिए और इसे एक बार अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
इसके बाद सूजी को ढक कर 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फुल जाए.
सूजी को 5 मिनट रेस्ट देने के बाद अब इसे हाथों से अच्छे मसलते हुए मिला लीजिए और मिलाने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के ½ कप आटा डालियें और अच्छे से मिक्स करते हुए इसका एक सॉफ्ट डॉ बनाकर तैयार कर लीजीयें.
सॉफ्ट डॉ तैयार करने के बाद अब डॉ के ऊपर 1/4 टीस्पून कुकिंग ऑइल डाल दीजिए और डॉ को अच्छे से मसलते हुए चिकना कर लीजीयें.
चिकना डॉ तैयार करने के बाद अब इसे ढक कर साइड में रख दीजियें.
अब स्टफिंग बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 250 ग्राम उबले आलू और इनको अच्छे से मैश कर लीजीयें.
आलू मैश करने के बाद अब इसमें डालियें 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 2 मीडियम साइज़ के प्याज बारीक कटे हुए, 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, ½ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, 1 टीस्पून साबुत जीरा और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
इसके बाद अब सूजी और आटे से बना डॉ लीजिए और इसे एक बार अच्छे से मसल लीजिए और मसलने के बाद इसमें से छोटी-छोटी लोइयाँ तोड़ लीजियें.
इसके बाद अब एक लोई लीजिए और इसे सूखे आटे में लपेटीए और फिर इसे रोल करते हुए चिकना कर लीजियें.
इसके बाद लोई को हथेली से दबाकर चपटा कर लीजिए और उसे कटोरी जैसा आकार दीजियें.
इसके बाद कटोरी के अंदर एक से डेढ़ चम्मच स्टफिंग भरीए और फिर चारों तरफ से आटे को उठाकर स्टफिंग को बंद कर दीजिए और फिर हल्के हाथों से दबाते हुए इसे चपटा कर लीजिए और इसे टिक्की का शेप दे दीजियें.
अब इसी तरह सारी टिक्की बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब नाश्ते को डीप फ्राई करने के लिए कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजीयें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें एक-एक कर के टिक्की को डालते जाए जितना कढ़ाई में आ जाए.
अब टिक्की को मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजीयें.
नाश्ता गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब इस नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारे नाश्ते को फ्राई कर के तैयार कर लीजीयें.
इस टेस्टी क्रिस्पी नाश्ते को आप सॉस और हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिए.