दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बिल्कुल परफेक्ट तरीके से फराली साबूदाना वड़ा की रेसपी ये वड़े बहार से क्रिस्पी और अंदर एकदम सॉफ्ट बनते हैं और स्वाद में बहुत लाजवाब होते हैं.
Sabudana Vada Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 कप साबूदाना (बड़ा बाला)
- 3 उबले आलू
- भुनी हुई ½ कप मूंगफली (दरदरी पीसी हुई)
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून चीनी पीसी हुई
- 1 टीस्पून हरी मिर्च
- स्वाद के अनुसार सेधा नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ नींबू का रस
- वड़ा फ्राई करने के लिए तेल
Sabudana Vada Easy Recipe In Hindi (विधि)
फराली साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप साबूदाना को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे के लिए साफ पानी भिगोकर रख दीजियें.
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5-6 घंटे भिगोने के बाद अब साबूदाना को छलनी में डाल कर इनका पानी निकाल दीजियें.
अब एक मिक्सिंग बाउल में 3 उबले आलू डालियें और इनको अच्छे से मैश कर लीजियें.
आलू मैश करने के बाद अब इसमें डालियें भीगे हुए साबूदाने, भुनी हुई ½ कप मूंगफली दरदरी पीसी हुई, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चीनी पीसी हुई, 1 टीस्पून हरी मिर्च, स्वाद के अनुसार सेधा नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, ½ नींबू का रस और सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद अब इस मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर सबसे पहले इसे गोल कीजिए और फिर हथेली से दबाकर चपटा कर लीजियें.
अब इसी तरह सारे वड़े बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब वड़ा को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के वड़े को तेल में डालते जाइए जितने कढ़ाई में आ जायें.
अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और साबूदाना वड़ा को एक साइड से सिकने दीजियें.
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जब वड़े एक साइड से थोड़े सिक जाए फिर इनको पलट दीजिएगा और उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई कर लीजिएगा.
अच्छे से फ्राई होने के बाद वड़ों को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकी के बचे हुए वड़ों को आप इसी तरीके से फ्राई कर लीजियें.
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फराली साबूदाना वड़ा बनकर तैयार हैं आप इन वड़ों को हरी चटनी के साथ सर्व करें.