दोस्तों जैसा की अभी बारिश का मौसम हैं तो इस मौसम में हमें कुछ ना कुछ कुरकुरा चटपटा खाने का मन करता रहता हैं तो देर ना करे इस बारिश आप इस जबरदस्त नाश्ते की रेसपी को जरूर बनायें और इसे खाने का लुफ्त उठायें.
Nashta Recipe Ingredients (सामग्री)
- 3 बड़े साइज़ के कच्चे आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून सफेद तिल
- 1 कप पानी
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ कप पोहा
- फ्राई करने के लिए तेल
Poha Ka Nashta Banane Ki Vidhi Hindi Mein (विधि)
नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले 3 बड़े साइज़ के कच्चे आलू को छील लीजियें.
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अब एक बड़े बाउल में पानी भर लीजिए और इसमें आलुओं को कद्दूकस कर लीजिए और आलुओं को कद्दूकस करने के लिए मीडियम बाली जाली का इस्तमाल कीजिएगा.
अब आलू के लच्छों को दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लीजिए ताकि इनका स्टार्च निकल जायें.
अब गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और तेल को गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून सफेद तिल और इनको चलाते हुए कुछ सेकंड भून लीजियें.
राई, जीरा और तिल को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1 कप पानी, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजियें.
सभी चीजों को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें कद्दूकस किए हुए आलू के लच्छे और चलाते हुए मीडियम आंच पर इनको 2 मिनट तक पका लीजियें.
अब ½ कप पोहा लीजिए मोटा या पतला कोई सा भी ले सकते हैं और इनको कपड़े से अच्छे से पोंछ लीजियें.
अब पोहे को मिक्सर जार में डाल दीजिए और इनको सूजी की तरह एकदम बारीक पीस लीजियें.
आलू के लच्छों को 2 मिनट पकाने के बाद अब गैस की आंच मीडियम कर दीजियें.
अब इसमें डालियें पीसा हुआ पोहा और लगातार चलाते हुए इनको तब तक पकायें जब तक की ये डॉ जैसा ना हो जायें.
डॉ तैयार होने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इस डॉ को एक प्लेट में निकाल लीजिए और चम्मच की मदद से डॉ को थोड़ा फैला लीजिए ताकि ये जल्दी ठंडा हो जायें.
डॉ थोड़ा ठंडा होने के बाद अब इसे एक बार अच्छे से हाथों से मसल लीजियें.
अब हाथों को ऑइल से ग्रीस कर लीजिए और डॉ में से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लीजिए और रोल करते हुए इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर तैयार कर लीजियें.
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अब बॉल्स को फ्राई करने के लिए तेज आंच पर कढ़ाई में तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक करके बॉल्स को गर्म तेल में डालते जाइए जितनी कढ़ाई में आ जायें.
बॉल्स तेल में डालने के बाद तुरंत इनको चलाना नहीं हैं थोड़ा सिक जाने के बाद फिर इनको चलाना हैं.
बॉल्स थोड़ा सा सिक जाने के बाद अब गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक इनको फ्राई कर लीजियें.
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बॉल्स फ्राई होने के बाद अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे हुए बॉल्स को इसी तरह फ्राई कर लीजियें.
बहुत ही कुरकुरा टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिए.
