दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही जबरदस्त और टेस्टी नाश्ता जिसे हम गेहूं के आटे और आलू से बनाएगें तो चलिए जानते हैं इस सुपर टेस्टी नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Nashta Recipe Ingredients (सामग्री)
- 2 कच्चे आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा ग्रेट किया हुआ
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून अजवाइन
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 2 पिन्च हींग
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 प्याज लंबाई में कटा हुआ
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ कप बेसन
- पानी घोल बनाने के लिए
- 1 कप गेहूं का गूँदा हुआ आटा
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Nashta Recipe In Hindi (विधि)
इस नाश्ते की रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले 2 कच्चे आलू को छीलकर अच्छे से धोकर एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस कर लीजियें.
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आलू कद्दूकस करने के बाद अब मिक्सिंग बाउल में डालियें 1 इंच अदरक का टुकड़ा ग्रेट किया हुआ, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 2 पिन्च हींग, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, 1 प्याज लंबाई में कटा हुआ, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप बेसन और थोड़ा-थोड़ा करके इसमें पानी डालियें और चलाते हुए मिलाते जाइए और एक घोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
इस घोल को हमें पकोड़ों के घोल की तरह बनाना हैं ना ही ज्यादा पतला रखना हैं और ना ही ज्यादा गाढ़ा.
अब 1 कप गेहूं का गूँदा हुआ आटा लीजिए और इस आटे की एक बड़ी सी लोई बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब इस लोई को सूखे आटे में लपेट कर एक बड़ी सी रोटी बेल लीजिए और इस रोटी को हमें थोड़ा सा मोटा बेलना हैं.
अब एक गिलास लीजिए और गिलास को बेली हुई रोटी के ऊपर रख कर छोटी-छोटी पूरीया कट कर लीजियें.
पूरिया कट करने के बाद अब इनको एक प्लेट में रख लीजियें.
अब गैस पर एक पैन रखीए और एक-एक करके कट की हुई पूरी को पैन के ऊपर रखते जाइए और इन पूरियों को उलटते-पलटते हुए और पलटे से दबाते हुए सेक लीजियें.
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अब नाश्ते को फ्राई करने के लिए एक पैन में तेल गर्म कर लीजियें.
अब एक सेकी हुई पूरी लीजिए और इसे आलू बेसन के घोल में डालियें और अच्छे से डीप करके गर्म तेल में डाल दीजियें.
अब इसी तरह एक-एक करके पूरी को घोल में डीप करके गर्म तेल में डालते जाइए.
अब मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन क्रिस्पी होने तक नाश्ते को फ्राई कर लीजियें.
नाश्ते को अच्छे से फ्राई करने के बाद अब इनको एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के बचे हुए नाश्ते को फ्राई कर लीजियें.
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सुपर टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को सॉस या हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
