Mooli Ki Puri: दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं मूली और चावल के आटे से बनी बहुत ही टेस्टी चटपटी पूरी की रेसपी जिसे आप सुबह ब्रेकफास्ट में बनाकर चाय के साथ ले सकते हैं तो चलिए जानते हैं मूली की पूरी बनाने की विधि के बारे में.
मूली की पूरी बनाने की सामग्री
- 1 कप पानी
- 1 टीस्पून अजवाइन
- 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- स्वाद अनुसार नमक
- 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून घी
- ½ कप कद्दूकस की हुई मूली
- 1.5 कप चावल का आटा
- 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- कुकिंग ऑइल डीप फ्राई करने के लिए
Mooli Ki Puri Kaise Banai Jaati Hai Recipe (मूली की पूरी की रेसपी)
मूली की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 कप पानी, 1 टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून घी और इन इन सभी को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और पानी में एक उबाल आने दीजियें.
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पानी में उबाल आने के बाद गैस की आंच एकदम धीमी कर दीजिए फिर इसमें डालियें ½ कप कद्दूकस की हुई मूली, 1.5 कप चावल का आटा और फिर गैस की आंच बंद कर दीजिए और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजीयें.
सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद अब कढ़ाई को ढक कर मिश्रण को 2 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिए और गैस की आंच बंद ही रखिएगा.
2 मिनट बाद अब मूली और चावल के मिश्रण को एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लीजियें.
इसके बाद मिश्रण में डालियें 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया और अच्छे से मिक्स करते हुए इसका एक आटा गूथं कर तैयार कर लीजिए जैसे हम पूरी का आटा गूथते हैं ठीक उसी तरह से इस आटे को गूथं कर हमें तैयार करना हैं.
आटा गुथने के बाद फिर इस आटे में से थोड़ा-थोड़ा सा आटा तोड़कर इनकी छोटी-छोटी पूरियाँ बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब पूरी को डीप फ्राई करने के लिए कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल कर अच्छे से गर्म कर लीजीयें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद फिर इसमें पूरी डाल दीजिए और तेज आंच पर सिकने दीजियें.
जब पूरी अच्छे से फुल जाए फिर गैस की आंच मीडियम कर दीजिएगा और पूरी को दबा-दबाकर उलटते-पलटते हुए गोल्डन और करारी होने तक सेक लीजिएगा.
जब पूरी अच्छे से गोल्डन और करारी हो जाए फिर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारी पूरियां फ्राई कर के तैयार कर लीजीयें.
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बहुत ही स्वादिष्ट मूली की पूरी बनकर तैयार हैं आप इन्हें चाय के साथ सर्व करे.