दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही टेस्टी और हेल्थी गेहूं के आटे से बना पास्ता की रेसपी इसे बनाना बहुत आसान हैं तो चलिए जानते हैं पास्ता बनाने का नया तरीका.
Masala Pasta Recipe In Hindi Ingredients
- 1 कटोरी गेहूं का आटा
- 1/4 टीस्पून नमक
- 1 टीस्पून तेल
- पानी आटा गूँदने के लिए
- 1 टेबल स्पून तेल
- ½ टेबलस्पून जीरा
- 1 बड़े साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 लाल टमाटर बड़े साइज़ के कद्दूकस किए हुए
- ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टेबलस्पून नमक
- थोड़ी सी हल्दी
- 1/4 टेबलस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ टेबलस्पून ऑरेगैनो
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
पास्ता मसाला बनाने की विधि (Pasta Recipe In Hindi)
पास्ता बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कटोरी गेहूं का आटा, 1/4 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून तेल और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
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सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालियें और रोटी के आटे से थोड़ा सा सख्त आटा गूँद कर तैयार कर लीजियें.
अब गूँदे हुए आटे में से पूरी से थोड़ी बड़ी साइज़ की लोइयाँ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब एक लोई लीजिए और इसे पूरी से बड़ा और पतला बेल लीजियें.
लोई बेलने के बाद अब इसे एक साइड से उठाते हुए रोल करते जाइए बस किनारे के हिस्से को छोड़ दीजिएगा.
अब किनारे के हिस्से के ऊपर थोड़ा सा पानी लगाकर बचे हुए हिस्से को भी रोल कर दीजिए और ऊपर से हल्के हाथों से दबा दीजिएगा जिससे की रोल खुले नहीं.
अब इसी तरीके से बची हुई लोई से रोल बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब रोल को बॉइल करने के लिए कढ़ाई में 2 गिलास पानी गर्म कर लीजियें.
पानी गर्म होने के बाद अब एक-एक करके सारे रोल पानी में डाल दीजिए और 5 मिनट तक रोल को बॉइल कर लीजियें.
5 मिनट बॉइल होने के बाद रोल को छलनी के मदद से बहार निकाल लीजिए ताकि इनका जो एक्स्ट्रा पानी वो निकल जायें और फिर रोल को ठंडा होने दीजियें.
रोल ठंडे होने के बाद अब चाकू की मदद से एक-एक रोल को तिरछे शेप में पीसेज में कट कर लीजियें.
सारे रोल को पीसेज में कट करने के बाद इस तरह आप इनको फ्रिज में दो दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं.
अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और तेल को गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद फिर इसमें डालियें ½ टेबलस्पून जीरा और जीरा को थोड़ा चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के फिर इसमें डालियें 1 बड़े साइज़ की प्याज बारीक कटी हुई और प्याज को 3-4 मिनट तक मीडियम आंच पर भून लीजियें.
प्याज भून जाने पर फिर इसमें डालियें 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब इसमें डालियें 2 लाल टमाटर बड़े साइज़ के कद्दूकस किए हुए, ½ टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबलस्पून नमक, थोड़ी सी हल्दी, 1/4 टेबलस्पून गर्म मसाला पाउडर और लगातार चलाते हुए इन सभी मसालों को प्याज, टमाटर के साथ 2 मिनट तक भून लीजियें.
2 मिनट मसालें भूनने के बाद अब कढ़ाई को ढक कर मसालों को धीमी आंच पर 7 मिनट तक पका लीजियें.
मसालों को 7 मिनट पकाने के बाद फिर इसमें डालियें उबला हुआ पास्ता, ½ टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टेबलस्पून ऑरेगैनो और इन सभी चीजों को हल्के हाथों से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब पास्ता को 2 मिनट तक पका लीजियें.
पास्ता को 2 मिनट पकाने के बाद फिर इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और अच्छे से मिला दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजियें.
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आटे का बना बहुत ही टेस्टी और हेल्थी पास्ता तैयार हैं सर्व करने के लिए इस रेसपी को आप एक बार जरूर ट्राई करिएगा.
