दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हरा मूंग का बेहद टेस्टी और हेल्थी नये नाश्ते की रेसपी इस नाश्ते को आप 1 चम्मच तेल में बना सकते हैं ये नाश्ता बच्चे से लेकर बड़ों तक सबको बहुत पसंद आएगा तो चलिए जानते हैं आज की Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 कप साबुत हरा मूंग (रात भर भिगोया हुआ)
- 12 लहसुन की कलियाँ छिली हुई
- 3 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई
- 2 इंच अदरक के टुकड़े
- 1/4 कप पानी
- 1/4 कप बारीक कटी हुई प्याज
- 1/4 कप ग्रेट किया हुआ गाजर
- 1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/5 टीस्पून बारीक कटा हुआ टमाटर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/3 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/3 टीस्पून जीरा पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1/6 टीस्पून बेकिंग सोडा
- थोड़ा सा पानी
नाश्ते में तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टेबलस्पून तेल
- थोड़े से करी पते
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
नाश्ते सजाने के लिए सामग्री
- थोड़ा सा सफेद तिल
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- थोड़ा सा चाट मसाला पाउडर
Healthy Breakfast Recipe In Hindi (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए रात भर भिगोया हुआ 1 कप साबुत हरा मूंग लीजियें.
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अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें भिगोया हुआ हरा मूंग, 12 लहसुन की कलियाँ छिली हुई, 3 हरी मिर्च टुकड़ों में कटी हुई, 2 इंच अदरक के टुकड़े, 1/4 कप पानी और इन सभी चीजों को बारीक पीस लीजियें.
पीसने के बाद इस बेटर को एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लीजिए और फिर इसमें डालियें 1/4 कप बारीक कटी हुई प्याज, 1/4 कप ग्रेट किया हुआ गाजर, 1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, 1/5 टीस्पून बारीक कटा हुआ टमाटर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/3 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/3 टीस्पून जीरा पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, 1/6 टीस्पून बेकिंग सोडा और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा पानी और अच्छे से मिला लीजिए और इस बेटर को हमें इडली डोसा जितना गाढ़ा रखना हैं.
बेटर तैयार करने के बाद अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए स्टीमर में 2 गिलास पानी गर्म करने रख दीजियें.
अब इडली ट्रे लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजियें.
अब 1-1 चम्मच बेटर साँचे के अंदर डालियें और पानी गर्म होने के बाद इडली ट्रे को स्टीमर के अंदर रख दीजिए और नाश्ते को 15 मिनट मीडियम आंच पर स्टीम कर लीजियें.
नाश्ते को 15 मिनट स्टीम करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और नाश्ते को थोड़ा ठंडा होने दीजियें.
नाश्ता ठंडा होने के बाद अब चम्मच की मदद से एक-एक करके नाश्ते को साँचे में से बहार निकाल लीजियें.
अब नाश्ते में तड़का लगाने के लिए एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून सरसों, 1 टेबलस्पून सफेद तिल और इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.
सरसों और तिल कुछ सेकंड भूनने के बाद अब पैन में डालियें थोड़े से करी पते, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें स्टीम किया हुआ नाश्ता और नाश्ते को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजिए और मिक्स करने के बाद लागतार चलाते हुए नाश्ते को 1 मिनट तक भून लीजियें.
नाश्ते को 1 मिनट भूनने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और नाश्ते को एक प्लेट में निकाल लीजियें.
अब नाश्ते में ऊपर से डालियें थोड़ा सा चाट मसाला पाउडर, थोड़ा सा सफेद तिल, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इनको मिक्स कर लीजियें.
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इस सुपरटेस्टी नाश्ते को आप सॉस या हरे धनीयें की चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.
