दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं चटपटी मसालेंदार हरी मिर्च की रेसपी जब भी आप खाना परोसे उसमें ये हरी मिर्च जरूर रखें ये हरी मिर्च खाने में इतनी टेस्टी लगती हैं की आपको अचार की भी जरूरत नहीं पड़ेगी तो चलिए जानते हैं हरी मिर्च की रेसपी के बारे में.
Hari Mirch Ki Recipe Ingredients (सामग्री)
- 200 ग्राम मोटी बाली हरी मिर्च
- 1 टेबल स्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून सौंफ
- 1/4 टीस्पून कलौंजी
- ½ टीस्पून अजवाइन
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- 2-3 टीस्पून पानी
- ½ नीबू का रस
Hari Mirch Ki Recipe In Hindi (विधि)
इस रेसपी को बनाने के लिए 200 ग्राम मोटी बाली हरी मिर्च लीजियें.
अब सबसे पहले हरी मिर्च को पानी से धोकर फिर साफ कपड़े से अच्छे से पोंछ लीजिए और फिर इनको थोड़ा सूखा लीजियें.
अब एक-एक हरी मिर्च उठाइए और चाकू की मदद से इनके बीच में चीरा लगाकर दो भाग कर लीजियें.
सारी मिर्च कट करने के बाद अब गैस पर एक कढ़ाई रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और तेल को गरम होने दीजियें.
तेल गरम हो जाने पर अब इसमें डालियें ½ टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा, 1 टेबल स्पून सौंफ, 1/4 टीस्पून कलौंजी, ½ टीस्पून अजवाइन और कटी हुई हरी मिर्च और इनको लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भून लीजियें.
हरी मिर्च को भूनने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, 1 टीस्पून चाट मसाला पाउडर और इनको चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
मसालों को हरी मिर्च में मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें 2-3 टीस्पून पानी और अच्छे से इनको मिला दीजिए और फिर कढ़ाई को कवर करके 2 मिनट तक हरी मिर्च को पका लीजियें.
हरी मिर्च को 2 मिनट पकाने के बाद अब एक बार इनको अच्छे से चलाते हुए मिला दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजियें.
अब हरी मिर्च के ऊपर डालियें ½ नीबू का रस और चलाते हुए अच्छे से मिला दीजियें.
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टेस्टी चटपटी हरी मिर्च की रेसपी बनकर तैयार हैं आप इस हरी मिर्च को खाने की थाली के साथ जरूर सर्व करें.