आज हम शेयर कर रहे हैं गेहूं के आटे और आलू से बना बहुत ही मजेदार कुरकुरा चटपटा नाश्ता ये बनाने में जितना आसान हैं खाने में उतना ही टेस्टी हैं तो चलिए जानते हैं आज की सुपर टेस्टी नाश्ता रेसपी के बारे में.
Ingredients
घोल तैयार करने के लिए सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- 2 टेबल स्पून सूजी
- 1 टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून अजवाइन
- 1/4 टीस्पून कलौंजी
- 1 टेबल स्पून क्रश किया हुआ अदरक और लहसुन
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- घोल बनाने के लिए पानी
नाश्ता तैयार करने के लिए सामग्री
- 3 मीडियम साइज के उबले आलू
- नाश्ते को फ्राई करने के लिए तेल
Directions:
इस नाश्ते को बनाने के लिए एक बाउल में डालियें 1 कप गेहूं का आटा, 2 टेबल स्पून सूजी, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून अजवाइन इसे हाथों से क्रश करके डालिएगा, 1/4 टीस्पून कलौंजी, 1 टेबल स्पून क्रश किया हुआ अदरक और लहसुन, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर, स्वाद के अनुसार नमक, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद अब इसमें डालियें पानी और पानी को हमें थोड़ा-थोड़ा करके डालना हैं और इसका एक गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कर लीजियें जैसे हम पकौड़े के लिए बनाते हैं ना उसी तरह से इस घोल को बनाना हैं.
घोल तैयार करने के बाद अब सूजी अच्छे से फूल जाए तो इसके लिए इस घोल को 5 मिनट के लिए रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब 3 मीडियम साइज के उबले आलू लीजिए अब इन आलुओं में से सबसे पहले 1 आलू लीजिए और आलू को चाकू की मदद से गोल-गोल काट लीजिए जैसे हम कचालू के लिए काटते हैं ठीक उसी तरह से इसे काट लीजियें.
अब एक कट किया हुआ आलू का पीस लीजिए इसे घोल में डीप करिए और आलू को घोल से साथ अच्छे से कोट कर लीजियें और एक प्लेट पर रख दीजियें.
अब इसी तरह एक-एक करके आलू के पीसेज को घोल के साथ अच्छे से कोट करके प्लेट में रखते जाइए.
अब आलू को फ्राई करने के लिए पैन में तेल को मीडियम गर्म कर लीजिए.
तेल गर्म होने के बाद अब एक-एक करके आलू के पीसेज को तेल में डालते जाए जितने पैन में आ जाए और मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक इनको फ्राई कर लीजिए.
फ्राई करने के बाद नाश्ते को एक प्लेट में निकालते जाइए और बाकी के नाश्ते को भी आप इसी तरह फ्राई कर लीजिए.
बहुत ही क्रिस्पी टेस्टी गेहूं के आटे का नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को बच्चों के टिफिन में दे सकते हैं या सुबह शाम के नाश्ते में बना सकते हैं यह नाश्ता बाहर से क्रिस्पी अंदर से सॉफ्ट होता हैं और यह एकदम क्रंची बनते हैं.
