दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं गेहूं के आटे से बनी खास बच्चों के टिफिन के लिए बहुत ही हेल्थी और सुपर टेस्टी नाश्ते की रेसपी इस नाश्ते को आप सुबह के ब्रेकफास्ट में भी बना सकते हैं तो चलिए जानते हैं इस Easy Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Ingredients (सामग्री)
बेटर बनाने के लिए सामग्री
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- 3 टीस्पून दही
- स्वाद के अनुसार नमक
- पानी
- ½ प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ½ टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून चाट मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट
- ऑइल चीला सेकने के लिए
नाश्ते के लिए सब्जी बनाने की सामग्री
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून राई
- ½ टीस्पून जीरा
- 1 प्याज स्लाइस में कटा हुआ
- 7-8 करी पते
- 1 टीस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट
- 1 टमाटर लंबे शेप में कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च लंबे शेप में कटा हुआ
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 चुटकी हल्दी पाउडर
- 1/4 कप पानी
घोल बनाने के लिए सामग्री
- 3 टीस्पून भुना हुआ चना दाल
- 1 इंच दाल चीनी का टुकड़ा
- 1 हरी इलायची
- 2 लोंग
- 1/4 कप पानी
Healthy Breakfast Recipe For Tifin (विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए एक बाउल में 1.5 कप गेहूं का आटा लीजियें.
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अब आटे में डालियें 3 टीस्पून दही, स्वाद के अनुसार नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर मिलाते हुए एक डोसा जैसा बेटर बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब नाश्ते के साथ खाने बाली जबदस्त सब्जी तैयार कर लीजिए तो सब्जी बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टीस्पून तेल और तेल को गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून राई, ½ टीस्पून जीरा, 1 प्याज स्लाइस में कटा हुआ, 7-8 करी पते और अब चलाते हुए प्याज को हल्का मुलायम होने तक पका लीजियें.
प्याज मुलायम होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट और लगातार चलाते हुए पेस्ट का कच्चापन दूर होने तक इसे पका लीजियें.
पेस्ट को पकाने के बाद अब इसमें डालियें 1 टमाटर लंबे शेप में कटा हुआ, 1 शिमला मिर्च लंबे शेप में कटा हुआ, स्वाद के अनुसार नमक और लगातार चलाते हुए टमाटर, शिमला मिर्च को मुलायम होने तक पका लीजियें.
टमाटर, शिमला मिर्च पकाने के बाद अब इसमें डालियें ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 चुटकी हल्दी पाउडर और चलाते हुए मसालों को कुछ सेकंड भून लीजियें.
मसालों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 कप पानी और चलाते हुए मिला दीजियें.
अब गैस की आंच धीमी कर दीजिए और कढ़ाई को ढक कर 1 से 2 मिनट तक सब्जी को पका लीजियें.
अब एक मिक्सर जार लीजिए और इसमें डालियें 3 टीस्पून भुना हुआ चना दाल, 1 इंच दाल चीनी का टुकड़ा, 1 हरी इलायची, 2 लोंग और बिना पानी डाले इन सभी चीजों को पीस कर एक पाउडर बना लीजियें.
अब इस पाउडर को एक बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1/4 कप पानी और चम्मच से मिलाते हुए एक घोल बना लीजियें.
अब इस घोल को सब्जी में डाल दीजिए और बिना रुके 50 सेकंड तक लगातार चलाते हुए सब्जी को पका लीजियें.
बहुत ही टेस्टी सब्जी बनकर तैयार हैं अब गैस बंद कर दीजियें.
अब आटे का बेटर लीजिए और इसमें डालियें ½ प्याज बारीक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, ½ टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून चाट मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून अदरक, लहसुन का पेस्ट और इन सभी चीजों को बेटर के साथ अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब गैस पर एक पैन रखीए और ऊपर से पैन को ऑइल से ग्रीस कर दीजियें.
अब एक बड़ा चम्मच भरकर बेटर लीजिए और बेटर को पैन के सेटर में डालियें और फिर बेटर को पैन के ऊपर अच्छे से फैला दीजियें.
अब बेटर को मीडियम आंच पर एक साइड से 1 से 1.5 मिनट तक सेक लीजियें.
एक साइड से सिकने के बाद अब चीले के ऊपर थोड़ा सा ऑइल लगा दीजिए और फिर चीले को पलट दीजियें.
अब दूसरी साइड से भी चीले को 1 से 1.5 मिनट तक सेक लीजिए और इसी तरह सारे चीले बनाकर आप तैयार कर लीजियें.
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सारे चीले बनाने के अब इनको रोल कर लीजिए और जो सब्जी की रेसपी हमने बताई हैं उसके साथ सर्व कीजिए.
