दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं घर में रखे दो चीजों से बहुत ही टेस्टी और मजेदार नाश्ता ये नाश्ता लंबे समय तक सॉफ्ट रहता हैं और खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता हैं तो चलिए जानते हैं इस नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Easy Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
डॉ तैयार करने के लिए सामग्री
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून कुकिंग ऑइल
- नाश्ता फ्राई करने के लिए कुकिंग ऑइल
स्टफिंग तैयार करने के लिए सामग्री
- 5 छोटे साइज़ के प्याज
- 2 टीस्पून कुकिंग ऑइल
- 1 टीस्पून साबुत जीरा
- 1 टीस्पून साबुत धनिया क्रश किया हुआ
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 टीस्पून बेसन
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Easy Breakfast Recipe Step By Step (नाश्ता रेसपी)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1.5 कप गेहूं का आटा, स्वाद के अनुसार नमक, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून कुकिंग ऑइल और इन सभी चीजों को अच्छे से हाथों से रगड़ते हुए मिक्स कर लीजीयें.
अब आटे में थोड़ा-थोड़ा कर के पानी डालियें और अच्छे से मिक्स करते हुए इसका एक सॉफ्ट डॉ बनाकर तैयार कर लीजीए जैसे हम रोटी के लिए डॉ तैयार करते हैं ठीक उसी तरह से इस डॉ को हमें तैयार करना हैं.
सॉफ्ट डॉ तैयार करने के बाद अब इसे ढक कर थोड़ी देर रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले 5 छोटे साइज़ के प्याज लीजिए और इनको छीलकर अच्छे से धो लीजिए और धोने के बाद इनको चाकू की मदद से लंबे-लंबे स्लाइस में काट लीजीयें.
सारी प्याज काटने के बाद अब इनको हाथों से अच्छे से मसल लीजिए जिससे की प्याज के लच्छे अलग-अलग हो जाए.
अब गैस पर एक नॉन स्टिक पैन रखीए और इसमें डालियें 2 टीस्पून कुकिंग ऑइल और ऑइल को अच्छे से गर्म होने दीजियें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून साबुत जीरा, 1 टीस्पून साबुत धनिया क्रश किया हुआ, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ और इन सभी चीजों को धीमी आंच पर थोड़ी देर पका लीजीए जब तक की इनका कच्चापन न चले जाए.
सभी चीजों को थोड़ी देर पकाने के बाद अब इसमें डालियें स्लाइस में कटी हुई प्याज और प्याज को चलाते हुए हल्का मुलायम होने तक पका लीजीयें.
प्याज हल्का मुलायम होने के बाद गैस की आंच मीडियम कर दीजिए और फिर इसमें डालियें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, स्वाद के अनुसार नमक और इन सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और चलाते हुए 1 मिनट तक पका लीजीयें.
मसालों को 1 मिनट तक पकाने के बाद अब इसमें डालियें 2 टीस्पून बेसन और बेसन को लगातार चलाते हुए मीडियम आंच पर 2 मिनट तक पका लीजीयें.
बेसन को 2 मिनट पकाने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए और मिक्स करने के बाद गैस की आंच बंद कर दीजियें.
अब इस स्टफिंग को एक प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजियें.
डॉ को थोड़ी देर रेस्ट देने के बाद अब इसे हाथों से अच्छे से मसल कर चिकना कर लीजीयें.
डॉ चिकना करने के बाद अब इस डॉ में से एक लोई तोड़ीए जितनी बड़ी हम रोटी के लिए लोई लेते हैं उतनी ही बड़ी हमें लोई लेना हैं.
अब लोई को हाथों से रोल करते हुए गोल कर लीजिए और गोल करने के बाद इसे हथेली से दबाकर चपटा कर दीजिए और इसे पेड़े का शेप दे दीजियें.
अब इस पेड़े को चकले के ऊपर रखकर ऊपर से थोड़ा सा सूखा आटा डालियें और इसे बेलन की मदद पूरी जितना बड़ा बेल लीजीयें.
अब इस पूरी के ऊपर 2 टीस्पून स्टफिंग रखीए और पोटली की तरह बनाते हुए बंद कर दीजिए और एक्स्ट्रा आटे को हटा दीजिए और ऊपर से हथेली से हल्का सा दबाकर चपटा कर लीजीयें.
इसके बाद इस लोई को चकले के ऊपर रखकर ऊपर से थोड़ा सा सूखा आटा डाल दीजिए और हल्के हाथों से इसे पूरी जितना बड़ा बेल लीजीयें.
इसे हमें ज्यादा पतला नहीं बेलना हैं थोड़ा मोटा ही रखना हैं क्यों की इसमें स्टफिंग भरी हैं.
अब इसी तरह सारा नाश्ता बनाकर तैयार कर लीजीयें.
अब नाश्ते को डीप फ्राई करने के लिए पैन में कुकिंग ऑइल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजीयें.
ऑइल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें एक पूरी डालियें और मीडियम आंच पर पूरी को उलटते-पलटते हुए दोनों साइड गोल्डन कलर आने तक सेक लीजीयें.
पूरी पर गोल्डन कलर आने के बाद अब इसे एक प्लेट पर निकाल लीजिए और इसी तरह सारी पूरी फ्राई कर के तैयार कर लीजीयें.
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इस नाश्ते को आप सॉस, अचार या हरी चटनी के साथ सर्व कीजिए.