दोस्तों आज हम आपके लिए बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ते की रेसपी शेयर कर रहे हैं जिसे आप बहुत ही कम मेहनत और कम तेल में बनाकर तैयार कर सकते हैं तो चलिए जानते हैं इस नाश्ते की रेसपी के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe Ingredients (सामग्री)
- 1 कप सूजी
- ½ कप ताजा दही
- 1 कप पानी
स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1 मीडियम साइज़ का प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून भुने हुए जीरे का पाउडर
- 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
- ½ टीस्पून नमक
- 150 ग्राम उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 टीस्पून इनो
- ½ टीस्पून नमक
- 3 टेबल स्पून पानी
तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1/4 टीस्पून राई
- 1/4 टीस्पून जीरा
- 10-12 करी पता
- 2 पिंच हींग
Breakfast Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लीजिए और इसमें डालियें 1 कप सूजी, ½ कप ताजा दही, 1 कप पानी और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब इस सूजी के मिश्रण को ढक कर 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दीजियें.
अब स्टफिंग बनाने के लिए गैस पर पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और गर्म होने दीजियें.
तेल अच्छे से गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून जीरा, 2 पिंच हींग और जीरा को अच्छे से चटकने दीजियें.
जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें 1 मीडियम साइज़ का प्याज बारीक कटा हुआ, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई और चलाते हुए प्याज को हल्का मुलायम होने तक पका लीजीयें.
प्याज हल्का मुलायम होने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून भुने हुए जीरे का पाउडर, 1/4 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर, ½ टीस्पून नमक और धीमी आंच पर मसालों को लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक भून लीजीयें.
मसालों को 1 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 150 ग्राम उबले आलू कद्दूकस किए हुए और आलू को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर दीजियें.
अब मीडियम आंच पर आलू को मसालों के साथ 3-4 मिनट तक भून लीजीयें.
आलू और मसालों को 4 मिनट भूनने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और आलू की स्टफिंग को एक प्लेट में निकाल लीजिए और हल्का ठंडा होने दीजियें.
अब सूजी का मिश्रण लीजिए और इसे एक बार अच्छे से चला लीजियें.
अब सूजी के मिश्रण में डालियें 1 टीस्पून इनो, ½ टीस्पून नमक, 3 टेबल स्पून पानी और इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब 2 स्टील के गिलास लीजिए और इनको अंदर से ऑइल से ग्रीस कर लीजीयें.
अब दोनों गिलास के अंदर 2-2 टेबल स्पून सूजी का मिश्रण डालियें.
अब थोड़ी सी आलू की स्टफिंग हाथ में लीजिए और इसे रोल करते हुए सिलेंडर की तरह लंबा बना लीजिए और फिर इसे गिलास में डाल दीजिए और इसी तरह दूसरे गिलास में भी थोड़ी सी स्टफिंग लेकर सिलेंडर शेप में बनाकर डाल दीजियें.
स्टफिंग डालने के बाद अब दोनों गिलास में सूजी का मिश्रण डाल दीजिए और गिलास को हमें पूरा नहीं भरना हैं ऊपर से थोड़ा सा खाली रखना हैं.
अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए भोगोने में 1 गिलास पानी गर्म कर लीजीयें.
पानी गर्म होने के बाद अब भगोने के अंदर दूध बाली जाली का स्टेंड रख दीजिए और स्टेंड के ऊपर दोनों गिलास को रख दीजियें.
अब भगोने को कवर कर के नाश्ते को 15 मिनट तक स्टीम कर लीजीयें.
15 मिनट बाद अब गैस बंद कर दीजिए और दोनों गिलास को बहार निकाल लीजिए और नाश्ते को पूरी तरह से ठंडा होने दीजियें.
नाश्ता ठंडा होने के बाद अब इसे निकालने के लिए गिलास को उल्टा कर के दो से तीन बार टेप कीजिए नाश्ता आसानी से बहार आ जाएगा.
अब नाश्ते में तड़का लगाने के लिए पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालियें और अच्छे से गर्म होने दीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1/4 टीस्पून राई, 1/4 टीस्पून जीरा और इनको अच्छे से चटकने दीजियें.
राई और जीरा चटकने के बाद अब इसमें डालियें 10-12 करी पता, 2 पिंच हींग और चलाते हुए इनको कुछ सेकंड फ्राई कर लीजीयें.
अब पैन में डालियें नाश्ते के रोल और रोल को तड़के में अच्छे से मिक्स कर दीजिए और फिर गैस बंद कर दीजियें.
अब चाकू की मदद से रोल को गोल पीसेज में काट लीजीयें.
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आप इस नाश्ते को हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए.