जब कभी रोटी सब्जी बनाने का मन ना हो तो बनाए ये स्वादिष्ट नाश्ता जो सभी का मन जीत ले | Breakfast In Hindi
दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं बहुत ही युनीक तरीके का स्वादिष्ट नाश्ता जिसे आप सुबह के नाश्ते में या बच्चों के टिफिन में भी बनाकर दे सकते हैं तो चलिए जानते हैं आज की Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Ingredients For Breakfast In Hindi
- 1 कप सूजी
- ½ कप दही
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 इंच अदरक के टुकड़े
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 10 पालक के पते
- ½ लौकी
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
- ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 टीस्पून नमक
- ½ कप पानी
- 1 टीस्पून इनो
तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून काली सरसों के दाने
- 1 टीस्पून जीरा
- 10-12 करी पते
नाश्ता स्टीम होने के बाद
- हल्का सा लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ा सा हरा धनिया पत्ती
Directions:
इस नाश्ते को बनाने के लिए एक मिक्सर जार में डालियें 1 कप सूजी, ½ कप दही, 2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 इंच अदरक के टुकड़े, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 10 पालक के पते और इनको बारीक पीस लीजियें.
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अब इस सूजी के मिश्रण को एक बाउल में निकाल लीजिए और 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फूल जायें.
अब 1 लौकी लीजिए और इसमें से ½ लौकी कट कर लीजिए और कट करने के बाद ½ लौकी को धोकर छील लीजिए और छीलने के बाद कसनी से कद्दूकस कर लीजिए और लौकी कसने के लिए मोटी बाली जाली इस्तमाल कीजिएगा.
अब कद्दूकस की हुई लौकी को सूजी के मिश्रण बाले बाउल में डाल दीजिए और साथ में डालियें 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च,1 टीस्पून नमक और अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें डालियें ½ कप पानी और अच्छे से मिला दीजियें.
अब सूजी के मिश्रण में एक तड़का लगा लीजिए तो इसके लिए एक तड़का पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टीस्पून काली सरसों के दाने और सरसों को थोड़ा चटकने दीजियें.
सरसों के दाने चटकने के बाद अब इस तड़के में डालियें 1 टीस्पून जीरा और 10-12 करी पते और अब इस तड़के को सूजी के मिश्रण में डाल दीजिए और तड़के को अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
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अब नाश्ते को स्टीम करने के लिए गैस पर एक बड़ी कढ़ाई रखीए और उसके अंदर एक दूध की जाली बाला स्टेड रख दीजियें.
अब कढ़ाई में 2 गिलास पानी डाल दीजिए और पानी में एक उबाल आने दीजियें.
अब एक गोल बाली थाली लीजिए और इसे ऑइल से ग्रीस कर लीजियें.
अब सूजी के मिश्रण लीजिए और उसमे डालियें 1 टीस्पून इनो और अच्छे से मिला दीजिए और मिलाने के बाद तुरंत इस मिश्रण को ऑइल से ग्रीस करी हुई थाली में डाल दीजिए और थाली को टेप कर दीजियें.
अब इस थाली को कढ़ाई के अंदर स्टेड पर रख दीजिए और कढ़ाई को कवर करके मीडियम आंच पर 15 मिनट तक सूजी के मिश्रण को स्टीम कर लीजियें.
15 मिनट स्टीम होने के बाद अब सूजी के मिश्रण के ऊपर हल्का सा लाल मिर्च पाउडर छिड़क दीजिए और थोड़ा सा हरा धनिया पत्ती डाल दीजियें.
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अब कढ़ाई को कवर करके सूजी के मिश्रण को 1 मिनट और स्टीम कर लीजियें.
सूजी के मिश्रण को 1 मिनट स्टीम करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को बहार निकाल लीजिए और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दीजियें.
हल्का ठंडा होने के बाद अब इस मिश्रण को एक चाकू की मदद से ट्राइएगल शेप में कट कर लीजियें.
नाश्ता सर्व करने के लिए तैयार हैं आप इस टेस्टी नाश्ते को हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कीजिएगा.
