Aloo Pohe Ka Nashta : आज हम शेयर कर रहे हैं बिना सूजी और बिना दही आलू, पोहे का हल्का-फुल्का बहुत ही टेस्टी नाश्ता जिसे आप बिना तेल के भी खा सकते हैं और फ्राई करके भी खा सकते हैं तो चलिए जानते हैं आज की Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Aloo Pohe Ka Nashta Ingredients (सामग्री)
- 1 कप पोहा
- 1 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबलस्पून उड़द दाल
- 1 टेबलस्पून चना दाल
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 1 टेबल स्पून राई
- 1 टीस्पून जीरा
- 1प्याज बारीक कटा हुआ
- 1.5 कप पानी
- ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1 टीस्पून नमक
- 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
तड़का लगाने के लिए सामग्री
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून राई
- 1 टेबलस्पून जीरा
- 2 पिन्च हींग
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ा सा पानी
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Healthy Breakfast Recipe (Aloo Pohe Ka Nashta)
इस नाश्ते को बनाने के लिए 1 कप पोहा लीजिए और इनको छान कर साफ कर लीजियें.
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अब पोहा को मिक्सर जार में डालियें और सूजी जैसा दरदरा पीस लीजियें.
अब गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टेबल स्पून तेल और तेल को हल्का गर्म कर लीजियें.
तेल हल्का गर्म होने के बाद अब इसमें डालियें 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टेबलस्पून चना दाल और इनको चलाते हुए धीमी आंच पर 1 मिनट तक भून लीजियें.
उड़द दाल और चना दाल को 1 मिनट तक भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ, 1 टेबल स्पून राई, 1 टीस्पून जीरा और इनको चलाते हुए कुछ सेकंड तक भून लीजियें.
सभी चीजों को कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1प्याज बारीक कटा हुआ और प्याज को 1 मिनट तक भून लीजियें.
प्याज को 1 मिनट भूनने के बाद अब इसमें डालियें 1.5 कप पानी, ½ टेबलस्पून कुटी हुई लाल मिर्च, 1 टीस्पून नमक और इनको मिला दीजिए और पानी में एक उबाल आने दीजियें.
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पानी में एक उबाल आने के बाद अब गैस की आंच धीमी कर दीजिए और अब इसमें डालियें पीसा हुआ पोहा और इनको लगातार चलाते हुए तब तक पकायें जब की ये डॉ जैसा ना हो जायें और कढ़ाई छोड़ने लगें.
पोहा का डॉ बनने के बाद अब इसमें डालियें 2 उबले आलू कद्दूकस किए हुए, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इनको अच्छे से मिक्स कर लीजियें.
अब गैस बंद कर दीजिए और डॉ को ढक कर ठंडा होने दीजियें.
डॉ ठंडा होने के बाद अब इसे एक प्लेट पर निकाल लीजिए और डॉ को हाथों से मसलते हुए चिकना कर लीजियें.
डॉ को चिकना करने के बाद अब हाथों को पानी से क्लीन कर लीजिए और फिर हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा लीजियें.
अब डॉ में से थोड़ा-थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर रोल करते हुए इनके छोटे-छोटे बॉल्स बना लीजियें.
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सारी बॉल्स बनाने के बाद अब इनको स्टीम कर लीजिए तो इसके लिए एक बड़ी कढ़ाई में 1 गिलास पानी को गर्म कर लीजियें.
पानी गर्म होने के बाद अब कढ़ाई के ऊपर जाली बाला बर्तन रखीए और बर्तन के ऊपर एक-एक करके सारी बॉल्स रखते जाइए.
जाली के ऊपर सारी बॉल्स रखने के बाद अब कढ़ाई को कवर करके बॉल्स को 5 मिनट स्टीम कर लीजियें.
5 मिनट बॉल्स को स्टीम करने के बाद अब गैस बंद कर दीजिए और इन बॉल्स को आप इस तरीके से स्टीम करके भी खा सकते हैं या नाश्ते में तड़का लगाके भी खा सकते हैं.
तड़का लगाने के लिए गैस पर एक पैन रखीए और इसमें डालियें 1 टेबलस्पून तेल, 1 टेबलस्पून राई, 1 टेबलस्पून जीरा, 2 पिन्च हींग और इनको कुछ सेकंड भून लीजियें.
कुछ सेकंड भूनने के बाद अब इसमें डालियें 2 कटी हुई हरी मिर्च, ½ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा पानी डाल कर इनको अच्छे से मिला लीजियें.
मसालों को मिलाने के बाद अब इसमें डालियें स्टीम किए हुए बॉल्स और बॉल्स को उलटते -पलटते हुए हल्का फ्राई कर लीजियें.
बॉल्स को हल्का फ्राई करने के बाद अब इसमें डालियें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और चलाते हुए मिला दीजिए और मिलाने के बाद गैस बंद कर दीजियें.
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आलू और पोहे का बहुत ही टेस्टी नाश्ता बनकर तैयार हैं आप इस नाश्ते को हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.
