तो दोस्तों आज हम शेयर कर रहे हैं आलू पोहे से बना एकदम नया क्रिस्पी टेस्टी नाश्ता ये नाश्ता अंदर से सॉफ्ट और बहार से क्रिस्पी होता हैं तो चलिए जानते हैं आज के Healthy Breakfast Recipe के बारे में.
Healthy Breakfast Recipe In Hindi Ingredients (सामग्री)
- 1 कप पोहा
- 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
- ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून अजवाइन
- 1 टीस्पून सफेद तिल
- 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी
- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- फ्राई करने के लिए तेल
How To Make Aloo Poha Nashta Recipe (नाश्ता बनाने की विधि)
इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पोहा लीजिए और इसे दो से तीन बार अच्छे से धो लीजियें.
यह नाश्ते की रेसपी भी पढ़ें – उबले आलू से बनाएं व्रत का इतना कुरकुरा व टेस्टी नाश्ता कि आप इसे बिना व्रत के भी बनाना चाहेंगे
अब पोहा को साफ पानी में 10 मिनट के लिए भिगोकर रख दीजियें.
10 मिनट बाद अब पोहा में से पानी निचोड़ कर एक मिक्सिंग बाउल डाल दीजिए और इस बात का ध्यान रखें पोहा में बिल्कुल पानी न रहें.
अब पोहा को हाथों से मसलत्ते हुए अच्छे से मैश कर लीजियें.
पोहा को मैश करने के बाद अब इसमें डालियें 2 मीडियम साइज़ के उबले आलू कद्दूकस किए हुए, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून सफेद तिल, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून कसूरी मेथी क्रश कर के डालिएगा, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया और इन सभी चीजों को अच्छे से मसलते हुए मिक्स कर लीजियें.
सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के 1.5 कप गेहूं का आटा डालियें और अच्छे से मिलाते हुए इसका एक मुलायम आटा गूथं कर तैयार कर लीजीयें.
आटा गुथने के बाद अब हाथों में 2 से 3 बूंद तेल लीजिए और इसे आटे के ऊपर अच्छे से लगा दीजिए और आटे को चिकना कर लीजियें.
अब इस आटे के दो बराबर भाग कर लीजिए और इनकी बड़ी-बड़ी दो लोइयाँ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब एक लोई लीजिए और इसे सूखे आटे में लपेट कर इसकी एक बड़ी सी रोटी बेल लीजिए और इस रोटी को हमें थोड़ा मोटा रखना हैं.
अब रोटी के ऊपर एक छोटी कटोरी या गिलास रखीए और छोटी-छोटी पूरियाँ कट कर लीजियें.
पूरियाँ कट करने के बाद अब किनारे के आटे को हटा दीजिए और इसी तरह दूसरी लोई से भी पूरियाँ बनाकर तैयार कर लीजियें.
अब पूरियाँ फ्राई करने के लिए कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजियें.
तेल गर्म होने के बाद एक-एक कर के पूरियों को तेल में डाल दीजिए जितनी कढ़ाई में आ जाए.
अब मीडियम आंच पर उलटते-पलटते हुए पूरियों को दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजियें.
दोनों साइड से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद अब पूरियों को एक प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि की बची हुई पूरियों को आप इसी प्रकार फ्राई कर लीजियें.
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इस गरमा-गर्म नाश्ते को आप हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए.